Le pain est un produit riche en légumes protéines, glucides, fibres alimentaires précieuses. Plus de notre lointain Les ancêtres sont à l’origine de la coutume de présenter aux invités un pain avec sur la serviette joliment brodée, cela a témoigné l’hospitalité des hôtes. Il y a des dizaines de proverbes en russe et des paroles qui y sont associées, par exemple: “Le pain est la tête de tout”. Propriétés utiles, goût élevé et valeur nutritive permis au produit de devenir une partie intégrante du régime quotidien. Combien de calories dans le pain различных сортов?
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Pain calorique pour 100 grammes
Il existe des dizaines de types et de variétés de pain populaires (en plus des blé et seigle – sarrasin, ail, maïs, gris, sans levure, soja, malt, ukrainien, pain Borodino, alors parlez de la teneur en calories de ce produit sans préciser les titres seraient faux. Valeur énergétique du produit déterminé par ses ingrédients. Combien de calories en blanc, noir, pain de seigle, pain et son.
Dans un pain
Son nom de pain, a exigé le produit de boulangerie, obligé au mot français bâton, traduit par “bâton” ou �”Bar”. Le pain en tranches a une forme oblongue, sur le dessus des incisions transversales sont présentes. Le poids d’un pain est de 400 grammes La teneur en calories du produit entier est 1060 kilocalories.
100 grammes de pain contient 264 calories.
En blanc (pshechnichnom)
Selon les nutritionnistes, il est très bénéfique de consommer des céréales complètes. blé, pain, préparé à base de variétés de farine grossière. Tel Le produit contribue à l’amélioration du système digestif, améliore le métabolisme. Весит же он около 600 grammes Выходит, что целая пшеничная булка содержит 1410 kilocalories. Une tranche de 1,5 cm d’épaisseur a une valeur énergétique de 70 kcal. Pièce de 3 centimètres – 140 kcal. Il y a aussi le soi-disant pain brun Produit calorique – 275 kcal. Eh bien, du pain blanc avec изюмом содержит 278 kilocalories.
Pain blanc en calories – 235 kcal pour 100 grammes.
En noir (seigle)
Pendant les années de sécheresse et de manque de récolte, nos ancêtres ont dû A consommer quotidiennement, pas du pain blanc, mais noir. Pain noir pèse 700 grammes (contre 600 grammes chez le blé). Il promeut désintoxication et toxines, abaisse le cholestérol en système circulatoire. Pain de seigle hypocalorique – un facteur permettant de l’inclure dans le menu de régime.
Calorie pain noir est de 165-190 calories pour 100 grammes.
Au pain de son
Il est amusant de constater qu’il n’ya pas si longtemps, le son était considéré comme inutile. les déchets, un sous-produit de la minoterie. À tous les âges pour la cuisson du pain et des produits de boulangerie dans la mesure du possible de la farine de haute qualité et raffinée a été utilisée. Curvy, les petits pains et les pains à air étaient considérés comme les meilleures techniques de cuisson. Et puis tout a radicalement changé …
Le pain au son est plusieurs fois plus bénéfique pour le corps humain, que le produit raffiné classique. Pain de blé faite à base de farine de haute qualité, inutile. Le même produits utiles – son. Le son a tendance à absorber un large éventail de toxines et d’allergènes, ils renforcent le système immunitaire système, alimente le corps humain en fibres, protéines végétales et des vitamines. Les personnes qui préfèrent les produits à base de son, beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies du tube digestif, du surpoids et athérosclérose. Les nutritionnistes conseillent d’inclure les produits à base de son dans régime alimentaire pour les personnes souffrant d’hypertension, l’athérosclérose, le sucre diabète, maladie des calculs biliaires, obésité.
Combien de calories dans le pain с отрубями? 248 kcal pour 100 grammes.
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Combien de calories содержится в сухариках из хлеба
Les biscottes sont un excellent produit de régime. En noir soit du pain au son, il deviendra une riche source de vitamines du groupe B, H et PP pour les personnes suivant le menu diététique. Le produit séché est recommandé aux personnes souffrant de constipation fréquente, car il est facilement digéré.
Vous parler de la recette populaire de croûtons faits maison. avec les verts:
- 300 g de pain de blé coupé en petits cubes.
- Mélangez-les à l’aneth et au persil finement hachés.
- Mettez une plaque à pâtisserie, saupoudrez d’épices et de sel.
- Placez dans le four préchauffé à 170 degrés 15 minutes
- Remuez et tournez les biscuits périodiquement.
- Enlevez la casserole, saupoudrez avec un peu de craquelins. de l’eau
- Поместить в духовку снова, на 5-7 minutes
- Des croûtons faits maison avec des légumes sains et délicieux sont prêts!
Le nombre de calories craquelins de pain: 330 pour 100 grammes
Dans le pain grillé < / h2> Les croûtons sont trempés dans un œuf et frits dans de l’huile de tournesol ou du pain grillé. En France, en Italie et en Allemagne, ils sont considérés comme un plat indépendant. Les croûtons sont souvent utilisés pour préparer des sandwichs aux sprats, considérés comme un attribut nécessaire du festin du Nouvel An. En cuisine, les croûtons sont divisés en 2 catégories: sucré et salé. Pour la fabrication de croûtons salés, différents types de pain ont été utilisés. Cependant, le produit ne doit pas être frais, mais légèrement séché, idéalement – deux à trois jours. Les croûtons, préparés sur leur base, sont les plus délicieux. Pour leur préparation ne conviennent que les produits de boulangerie au blé. Les tranches sont pré-trempées dans du lait, puis lubrifiées à l’œuf et cuites au four. Par dessus, le produit est saupoudré de sucre en poudre.
Croûtons de calories – de 270 à 390 kcal.
Composition et valeur nutritionnelle du pain < / h2>
Le pain de magasin et le pain fait maison contiennent environ 40% d’eau, les 60% restants étant constitués de composants BJU, de vitamines et de sels minéraux. Leur teneur est déterminée par la composition de la farine utilisée pour la cuisson et par la liste des autres ingrédients composant la composition. La matière grasse contenue dans le produit représente environ 1% en poids, les protéines – de 5% à 9%, les glucides – jusqu’à 50%.
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Le produit, cuit à partir de farine de qualité inférieure, est considéré comme plus utile, car avec un degré élevé de purification de la farine de grain, les substances les plus précieuses sont perdues. Dans le pain aux grains, on enregistre une teneur élevée en vitamines des groupes B, E, PP, choline et fibres alimentaires. Le seigle contient 20 éléments nécessaires au corps humain. Les indicateurs du produit du blé semblent plus pauvres: manganèse, sélénium, sodium, magnésium, phosphore.
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Le pain est-il bon pour le corps? < / h2>
L’influence des produits de boulangerie sur le corps dans les milieux scientifiques suscite une vive controverse. Польза продукта очевидна: в нем содержатся незаменимые аминокислоты, клетчатка, сложные углеde l’eau Il régule le travail des intestins, améliore la sécrétion de bile, réduit le taux de cholestérol et a un effet bénéfique sur le foie. La lysine contenue dans les produits de boulangerie, intervient dans le métabolisme, la formation du sang et a un effet positif sur la peau.
Le produit est riche en calories, mais dans 1 pièce contient environ 70 à 90 kcal < / u> . Le produit a un effet néfaste sur l’émail des dents et une consommation excessive de produits de boulangerie entraîne de nombreuses perturbations du système endocrinien, la destruction de la microflore gastro-intestinale, une réduction de l’immunité. Le risque de développer un diabète augmente.
Les scientifiques sont d’accord sur un point: le pain de seigle et surtout le pain au son ont le plus grand avantage pour le corps. Ils doivent être inclus dans le régime alimentaire normal. Le produit du blé est beaucoup moins utile. Mais même avec une consommation modérée, cela n’aura pas d’effet négatif sur le corps.
