Les concombres sont les légumes d’été les plus populaires, à égalité avec les tomates. Leur consommer directement dans les aliments et utilisé pour la cuisine des dizaines de premier et deuxième plats, salades et apéritifs. Ce légume faible en calories, cela est dû à son utilisation répandue dans diétologie. Voyons combien de calories il y a dans un concombre, préparées de différentes manières, et nous examinerons la liste des informations utiles. propriétés de ce produit.
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Combien pèse un concombre?
La réponse rapide: le poids d’un concombre de grande taille est de 120 grammes
Concombre de calories 1 pc – 18 kcal
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Composition chimique et valeur nutritionnelle
La composition du concombre est composée à 95% d’eau. Dans le légume, la teneur en enzymes est élevée, accélérer l’absorption de protéines animales. Par conséquent, il est utile de consommer avec des plats de viande. Dans les concombres, il y a les vitamines C, A, B5, B9, PP, mais surtout de la vitamine K (dans 100 g du produit – 20% par jour) besoins). Notez que les légumes sont une source de fibres, stimuler la motricité intestinale.
La concentration en oligo-éléments dans le concombre est faible, oligo-éléments – plus significatif. Il s’agit du calcium, du phosphore, du sodium, du magnésium et, bien sûr le potassium. В 100 граммах огурцов 147 миллиgrammes калия – 7% от besoin quotidien de cette substance. Maintenant à propos de BZHU. Contenu en les graisses végétales fraîches sont estimées à 0,1 gramme, les protéines sont présentées en plus: 0,8 grammes. Glucides de plomb – 2,8 grammes.
Calories du concombre pour 100 grammes < / h2>
| Nom < / th> | Calories par 100 grammes < / th> < / tr> < / thead> |
|---|---|
| Frais < / td> | 20 kcal < / td> < / tr> |
| En sel < / td> | 15 kcal < / td> < / tr> |
| En salé < / td> | 15 kcal < / td> < / tr> |
| Mariné < / td> | 18 kcal < / td> < / tr> |
| Dans le jus de concombre < / td> | 27 kcal < / td> < / tr> < / tbody> < / table>
Etant donné que les graisses, les glucides et les protéines sont minimes, la valeur énergétique du concombre est faible. Ce légume потребляется в соленом либо маринованном виде не чаще, чем в свежем. Cependant, vous ne devez pas vous soucier de la teneur en calories: la teneur en calories du concombre reste faible quelle que soit votre méthode de cuisson. Et encore une chose: la valeur énergétique de la serre et des légumes cultivés dans des conditions normales n’est en rien différente. À l’état fraisLes personnes au régime s’intéressent au contenu calorique de tous les aliments consommés. Alors, combien de calories dans un concombre? 15 ккал на 100 grammes. Il est si petit qu’il n’est pas utile d’envisager cette contribution à la valeur nutritionnelle globale de l’alimentation quotidienne. Le concombre peut être consommé en toutes quantités, sans craindre de devenir meilleur. Même 1 kilogramme de produit enrichira le corps de 150 kilocalories. Même une salade de concombre et une tomate avec de la mayonnaise ont une faible valeur nutritive! Nutritionnistes estimés, il atteint 53 kilocalories. < P> 1 огурец крупного размера весом в 120 grammes содержит 18 ккал. Вес маленького овоща составляет 40-50 grammes, калорийность – 6-7 килокалорий. Nous répondrons à une autre question populaire souvent posée par les amateurs de cuisine japonaise. Rouleaux de calories avec du concombre (appelé “Kappa maki”): 90 kcal pour 100 g. En salé < / h3>En salant les concombres frais dans une saumure spéciale et en ajoutant les épices et les assaisonnements nécessaires, vous les transformez en sel. Les légumes sous cette forme sont utilisés pour faire des salades, des entrées, des plats d’accompagnement, des pâtisseries, même des sandwichs et des sauces savoureuses! Et cette liste est loin d’être complète. Les concombres en conserve sont parfaitement combinés avec des produits de toutes origines (végétales et animales). La teneur calorique de ces légumes est inférieure à celle des légumes frais. Она составляет 11 килокалорий на 100 grammes. Dans un cornichon de taille moyenne (1 pc), 8 kcal. Avant de commencer le processus de salage du produit à la maison, vous devez cueillir des légumes de la taille et de la couleur appropriées. Les conserves idéales sont considérées comme étant riches en concombres verts avec de petits boutons noirs. La présence de formations blanches est indésirable: il est souhaitable de consommer ces légumes uniquement frais. Une délicatesse spéciale – les petits concombres à la structure dense, la peau tendre et sans pépins sont une délicatesse. Dans légèrement salé < / h3>Les concombres salés – un plat traditionnel de la cuisine russe, préparés avec l’aide du salage à court terme. Salage à court terme – la différence entre de tels concombres et des concombres salés. Toutes sortes d’épices sont ajoutées à la saumure des cornichons, à commencer par la feuille de laurier, le sel, l’ail et les clous de girofle, et se terminant par les feuilles de cassis et de cerisier. Le produit fini est stocké dans des bocaux en verre. Valeur nutritionnelle du concombre salé – 11 kilocalories par 100 grammes. Il existe deux méthodes différentes de cuisson des concombres. Le premier s’appelle la saumure et est divisé en 2 catégories. Lors de la cuisson à froid, les concombres salés sont prêts à être consommés dans 3-4 jours. Chaud est considéré comme plus rapide: les légumes bouillis fourrés à l’eau peuvent être consommés en 12 à 40 heures. La deuxième méthode s’appelle sec, c’est bon et rapide. Les concombres préparés sont disposés dans des plats, où ils sont coulés avec du sel et des épices, tandis que les légumes produisent eux-mêmes le jus Vous pouvez les consommer en 2-3 jours. En mariné < / h3>Les concombres marinés sont un ingrédient recherché de la cuisine russe. Ils sont utilisés comme collation à part entière. Les efforts consacrés à la cuisson des légumes sont récompensés, ce qui vous permet d’obtenir des fruits croustillants au goût acidulé-sucré agréable. Les concombres marinés sont utilisés pour faire des sauces. Ils se marient harmonieusement avec des plats de viande et de poisson. Combien de calories dans les concombres marinés? 16 kcal pour 100 grammes. Pour la préparation des légumes utilisés marinade – eau avec du vinaigre. En plus de ces ingrédients, des épices et des épices sont utilisées. Le sel, le sucre, les clous de girofle moulus, les feuilles de laurier et les feuilles de cerisier sont très populaires. Notez que certaines femmes au foyer préfèrent remplacer le vinaigre par de l’acide citrique. Selon les nutritionnistes, les légumes cuits dans cette saumure ont un effet plus doux sur l’estomac. La marinade inhibe l’activité des micro-organismes nuisibles, ce qui permet de conserver les concombres longtemps. Dans le jus de concombre < / h3>Le jus de concombre n’est pas très populaire (comparé au jus de carotte ou de pomme). Néanmoins, sa teneur en vitamines et minéraux est unique. Un ingrédient utile du produit est l’eau structurée, qui élimine toutes les toxines et les toxines accumulées du corps. Jus doit être pris pour la goutte, les rhumatismes, les maladies rénales. Il normalise la pression artérielle, améliore la vision et a un effet bénéfique sur la digestion. Teneur calorique de 100 ml de jus naturel – 14 kilocalories. Taux d’utilisation quotidien < / h2>L’effet bénéfique des concombres sur le corps, en raison de la présence de vitamines et de nutriments dans leur composition – une bonne raison de les inclure dans votre alimentation quotidienne. Légumes utiles cultivés à la maison sans l’utilisation de produits chimiques nocifs. Pour le même acheté, les concombres doivent être prudents s’ils sont importés. Il n’est pas souhaitable de manger des légumes avec un arrière-goût amer. Il existe différentes variétés de régime concombre, au cours desquelles il est recommandé de manger autant de légumes verts que possible. Mais les nutritionnistes avertissent que leur consommation excessive en l’absence d’aliments protéiques peut entraîner une irritation de l’estomac. Si vous gardez à l’esprit cette règle, vous ne pouvez pas vous inquiéter d’une chose telle que la norme quotidienne. L’utilisation unique d’un grand nombre de légumes frais n’aura pas d’effet nocif sur votre corps. Соленые же и маринованные огурцы следует дозировать: не более 200 grammes в сутки. | Les concombres utiles < / h2>Bien que ce légume vert soit composé à 95% d’eau, il contient des substances qui ont un effet bénéfique sur la santé. Il est temps de savoir comment un concombre apporte des avantages à une personne:
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