Combien de calories sont en sucre

Le sucre est un aliment sucré qui a une caractéristique structure cristallisée. Il existe 2 types de produits. Pour l’exploitation minière Le sucre brun utilise la canne, les betteraves blanches. Chaque jour, nous ajoutons ce produit au thé ou au café, à la pâte, toutes sortes de plats. C’est une source de glucides rapides et énergisant. Dans le même temps, une consommation excessive du produit provoque la dépendance. Savez-vous combien de calories sont en sucre espèces différentes? À ce sujet, ainsi que sur les propriétés bénéfiques et néfastes produit aujourd’hui et nous parlerons.

Composition et valeur nutritionnelle

En fait, le produit est du saccharose ordinaire. La composition du sucre comprend le calcium, le sodium, le fer, le potassium. Vrai – au minimum les quantités. Parmi les composants de BZHU, il n’y a pas de protéines et de graisses. Mais pour 100 grammes de produit représentaient 99,8 grammes de glucides. Entrer dans l’estomac, le saccharose se décompose presque instantanément en glucose et fructose. Par conséquent, le sucre est appelé “glucides vides” – pas de le corps ne dépense pas d’énergie pour leur scission ou leur assimilation. L’indice glycémique du produit est de 75.

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Sucre calorique pour 100 grammes

Il est peu probable qu’il y ait des gens dans le monde qui n’ont jamais goûté au sucre. Quelqu’un ne peut pas imaginer sa vie sans un bonbon, quelqu’un, au contraire, essayant de ne pas le consommer. Que pouvons-nous dire: les scientifiques sont encore discuter des avantages et des dangers de cette substance. Mais quelque chose ne doute pas exposés, par exemple, les aliments riches en calories. Allons Découvrez combien de calories dans une cuillerée de sucre ou 100 grammes d’une substance. Nous notons immédiatement que c’est presque la même chose, peu importe sur le type de sucre.

Raffiné

Le sucre peut être appelé sucre raffiné s’il a passé une période supplémentaire nettoyage, aussi près que possible du nettoyage le saccharose. Il est fabriqué en traitant la betterave. ou du sucre de canne. Dans le premier cas a un blanc couleur, dans le second – marron. Vendu sous forme de petit cubes ou morceaux pressés. Produit calorique – 400 kilocalories sur 100 gr. Combien de calories dans un morceau de sucre raffiné? Exactement 20 kcal, car il pèse 5 grammes.

Selon certaines personnes, Reed a plus goût saturé et prononcé. Par conséquent, pour l’ajout de boissons ou de pâtisseries convient le mieux à ce produit. Dans la canne raffinée contient des impuretés organiques qui enrichissent composition avec vitamines et micro-éléments. Merci à ces additifs produit et a une couleur sombre. La canne à sucre est plus chère betterave pour deux raisons: un processus de production plus complexe et frais de port supplémentaires (il est principalement payé pour à l’étranger).

Dans сахарном песке

Le sucre est un produit qui ne passe pas par un processus. en appuyant. Le saccharose est obtenu en traitant des betteraves ou canne Le sucre cristallisé est blanc ou jaunâtre. cristaux de 0,2 à 2 millimètres. Teneur en saccharose le produit final est 99,7%. Il est temps de savoir combien calories:

• Dans 100 граммах – 398 ккал;
• 1 cuillère à café (avec une colline) – 32 kcal;
• 1 cuillère à soupe – 99 kcal;
• Dans 200-граммовом стакане – 796 ккал.

Dans ваниальном сахаре

Dansанильный сахар – ароматный и сладкий продукт, широко utilisé dans la fabrication de confiseries. Dansключает 2 ingrédient: sucre granulé et poudre de vanille. Avec technologique En termes de processus de cuisson, le produit est simple. Sucre soigneusement froufrous en poudre fine. Puis dans la masse de poudre sont introduits vanilline naturelle, gousses de vanille ou extrait de vanille. La poudre absorbe rapidement l’odeur et le goût agréables. Dans итоге получается poudre aromatisée, qui est ajoutée à la pâte, saupoudrée de pâtisseries ou desserts. Dans 100 граммах ванильного сахара 394 килокалории.

Dans коричневом

Sucre blanc vendu dans des magasins raffinés, c.-à-d. soumis au traitement. Brown peut aussi être appelé “primaire” non transformé. Fait intéressant, betterave non raffinée pas à vendre du tout: c’est trop peu attrayant possède. Par conséquent, tout le sucre brun naturel nécessairement Reed. Sa teneur en calories est tout les mêmes 398 kcal pour 100 g. Pas différent et capacité glucides.

Mais en termes de teneur en vitamines B et minéraux substances – telles que calcium, fer, zinc, magnésium, roseau le produit est supérieur à son frère “blanc”. Dansитаминно-минеральный La composition de cette substance est considérée comme enrichie. Indépendamment de la haute prix, beaucoup d’amoureux le préfèrent cassonade dont le goût et l’arôme sont plus prononcés.

Si vous voulez essayer ce produit, sachez que en vente Il existe différentes variétés. Pas dans tous les cas pour vous. offrira du sucre de canne naturel. Parfois teinte brune réalisé avec l’aide de fabricants de colorants et autres astuces. Sous le couvert de sucre de canne, vous pouvez acheter raffiné (betterave rouge), de couleur. Le produit naturel acquiert couleur brune et goût unique dû à la mélasse (mélasse).

Dans сахарозаменителе

Distinguer naturel, synthétique édulcorants. peut être naturel ou synthétique. Les premiers sont le xylitol, sorbitol, miel, fructose, saccharose, stevia. Leur énergie la valeur est la même que celle du sucre. Les substituts synthétiques sont la surazin, l’aspartame, la saccharine. Ils sont produits par des moyens chimiques et non contiennent des calories. Liste des calories les plus populaires substituts naturels (pour 100 grammes):

• Saccharose – 396 kcal;
• Fructose – 376 kcal;
• Xylitol – 240 à 400 kcal;
• Sorbitol – 240-400 kcal;
• Sucre d’érable – 354 kcal;
• Craie – 310-420 kcal.

Pourquoi n’y a-t-il pas de substituts synthétiques sur cette liste? Leur contribution � l’apport en calories n’est pas pris en compte. Essayons d’expliquer pourquoi Au moins 1 gramme d’aspartame a une valeur énergétique de 4 kcal, cette substance est 200 à 400 fois plus sucrée que le saccharose. Faire le produit est aussi doux que l’ajout de 100 grammes sucre, il suffit d’utiliser 0,25-0,5 grammes d’aspartame. Et c’est Une quantité insignifiante contenant un maximum de 2 kilocalories.

Avantages et inconvénients du sucre < / h2>

La recherche sur les effets du sucre sur le corps se poursuit encore de nos jours. Comme presque tous les produits, il peut être à la fois bénéfique et nocif. La formule générale est simple: si vous ne consommez pas la substance en quantités excessives, cela aura un effet positif sur la santé, sinon – un effet négatif. Commençons par les avantages du sucre:

• Améliore les performances < / li>
• Améliore l’ambiance. < / li>
• Protège contre l’arthrite. < / li>
• Améliore la fonction du foie, de la rate. < / li>
• Empêche la thrombose. < / li>
• Active la circulation sanguine dans la moelle épinière et le cerveau. < / li>
• Lorsque le saccharose est déficient, des crises de migraine et de vertige se produisent. < / li> < / ul>

  Continuons avec la description du préjudice résultant d’une utilisation excessive du produit:

  • Troubles métaboliques. < / li>
  • L’émergence de “fausse faim”, qui conduit à trop manger. < / li>
  • Obésité. < / li>
  • Développement du diabète et de l’athérosclérose. < / li>
  • La destruction de l’émail des dents, entraînant la formation de caries. < / li>
  • Réduction de la résistance du corps aux bactéries et aux infections nuisibles. < / li>
  • Dansымывание кальция из костей (именно этот элемент используется организмом для нейтрализации окисляющего воздействия продукта). Il se heurte au développement de l’ostéoporose, augmentant le risque de fractures. < / Li>
  • Dystrophie des tissus du muscle cardiaque, accumulation de liquide extravasculaire. Cela peut entraîner un arrêt cardiaque. < / Li>
  • Dansытеснение из крови ценных витаминов группы Dans. Как следствие, высокий риск инфаркта, развития склероза и заболеваний сосудов, ухудшение состояния кожи (уменьшение ее эластичности, образование мощин), чрезмерная раздражительность.
  • Consommation d’une dépendance aux formes de saccharose semblable à celle d’un narcotique. < / li> < / ul> |
    

    Norme de consommation de sucre < / h2>

    La consommation de sucre devrait être normalisée. Il est prouvé que le taux quotidien est de 55 à 60 grammes. Ceci est 10 cuillères à café. Dépasser cette valeur n’est pas souhaitable. Bien que le sucre soit nécessaire à la productivité du cerveau, une consommation excessive du produit provoque des symptômes tels que fatigue et léthargie. Il peut y avoir un léger vertige.

    N’oubliez pas que le sucre fait partie de la grande majorité des aliments que vous consommez. Que ce soit dans la confiserie, la pâtisserie, les produits semi-finis, les sodas, les jus de fruits, les yaourts … Le produit est ajouté même aux plats au goût salé. De plus, le sucre sous forme de saccharose est présent dans les fruits et les légumes. Il existe de nombreuses sources de saccharose dont le contenu est élevé. Nous donnons des données:

    • Dans 1 овсяном печенье 7 граммов сахара;
    • Dans 250 мл апельсинового сока – 20 граммов;
    • Dans яблоке – 10 граммов.

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    La ration quotidienne de saccharose peut facilement être obtenue à partir d’un régime, même si vous ne consommez pas de sucre à l’état pur. Selon les nutritionnistes, une personne moyenne consomme 100 grammes de cette substance par jour, ce qui est presque 2 fois plus élevé que la norme. Pour cette raison, le problème de la surcharge pondérale est aujourd’hui plus important que jamais.

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