La bouillie d’orge est tout simplement indispensable pour ceux qui ont besoin d’un régime. nutriments à un coût minime. Pas pour rien depuis des temps le grand empire romain a nourri ce soldat. Maintenant elle avec grand plaisir de manger en Asie et en Europe, mais pas tous savoir faire de l’orge perlée sur de l’eau pour pouvoir la manger avec plaisir tous les membres de la famille. Découvrez les subtilités de la cuisson de la bouillie d’orge et Enregistrer les meilleures recettes de sa préparation.
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Subtilités de cuisson
Toute hôtesse pourra préparer de l’orge perlé si Soyez conscient de certaines des nuances. La plupart du temps la croupe est préparée sans la participation du cuisinier, mais pour le rendre savoureux, considérez Quelques fonctionnalités:
- Utilisez la bonne quantité de haricots. Si vous avez besoin de bouillie liquide de l’orge, alors son rapport avec l’eau devrait être 1: 4. Pour consistance friable prendre les proportions d’eau 2,5 à 1.
- Faites-le tremper avant la cuisson. Sans tremper les grains dans l’eau se révéler rigide et ne pas bouillir doucement. Laissez-les pendant la nuit versez un verre de céréales 1 litre d’eau.
- Cuire la bouillie d’orge au four ou sur la cuisinière. C’est la seule herbe qui ne peut pas être cuit au micro-ondes. Mais lors de la cuisson au bain-marie ou à la mijoteuse, les gruaux parfaitement friable.
- Laissez le porridge “languir”. Lorsque prêt, mettez un fermé couvrir la casserole dans un endroit chaud. Plus la croupe maugréera, le plus savoureux ce sera.
- Observez le temps de cuisson. Selon le temps de cuisson de la recette classique la bouillie d’orge est de 6 heures. Mais les femmes modernes ne le font pas tellement de temps libre, ils cherchent de plus en plus de méthode de cuisson courte. Si la croupe était préalablement trempée, il suffit de faire bouillir pendant 45 minutes jusqu’à tendreté.
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Les proportions de céréales et d’eau
Les proportions des composants doivent être pris en compte si vous voulez obtenir un bon résultat. Par conséquent, si vous ne savez pas combien besoin d’eau pour un verre de grains, pensez à la consistance de la bouillie, qui aimerait recevoir. Si vous cuisinez friable classique orge pour la garniture, le rapport des nucléoles à l’eau doit être égal 1: 2,5. Pour вязкой консистенции блюда на 1 стакан зерна берется до 1 litre d’eau.
Combien de temps avez-vous besoin de faire bouillir l’orge < / h2>
Comme déjà mentionné, il faudra entre 40 et 100 minutes pour bien préparer l’orge sur l’eau. Plus précisément, le temps de cuisson ne fonctionnera pas, car il dépend de plusieurs facteurs:
- Dans quelle eau tremper, chaud ou froid. < / li>
- Type de panoramique. < / li>
- Taille du grain. < / li>
- Variété d’orge. < / li>
- Méthode de préparation. < / li> < / ol>
De plus, l’âge des grains influe sur la vitesse de cuisson car, dans le cas d’une conservation à long terme, le traitement thermique prend plus de temps. Selon des chefs expérimentés, pour faire cuire la croupe plus rapidement, attendez jusqu’à ébullition, puis égouttez-la, remplissez la casserole de liquide et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que vous soyez prêt.
Comment faire cuire une orge savoureuse – une recette classique < / h2>
L’orge est utilisée comme matière première pour l’orge, qui est polie plusieurs fois jusqu’à ce que la couche supérieure soit retirée. Grâce à ce polissage, le croup conserve sa forme initiale et ses propriétés bénéfiques: glucides complexes, collagène, beaucoup de fibres, zinc, sélénium et vitamines B. Un plat à base d’orge transformée est considéré comme une source de beauté et de jeunesse, car il contribue au rajeunissement général du corps.
Donc, pour obtenir la bouillie parfaite de la recette classique, vous aurez besoin de:
- Faites tremper pendant quelques heures 1 tasse de haricots dans 2 litres d’eau chaude. < / li>
- Les grains gonflés versez 1 litre d’eau froide, portez à ébullition. < / li>
- Faites-les bouillir pendant 5 minutes, puis couvrez la casserole, réduisez le feu et laissez cuire encore une demi-heure. < / li>
- Quand les grains sont devenus mous et que l’eau s’évaporait complètement, ajoutez 50 g de beurre à la casserole, ajoutez un peu de sel, mélangez, éteignez le feu et laissez-le reposer dans la casserole avec le couvercle fermé. < / li> < / ol>
En cas de cuisson incorrecte, les nucléoles durcissent. C’est происходит потому, что богатая белком начинка ядра, подобно плодам бобовых, сворачивается. Pour éviter cela, faites bouillir le gruau dans l’eau à feu doux.