Le saumon kéta est un type de saumon du Pacifique. Poisson rouge cette espèce acquiert des caractéristiques gustatives remarquables salage, fumage et rôtissage. Haute valeur nutritionnelle présente non seulement un filet de kéta alimentaire sain, mais également du caviar. De nombreuses femmes au foyer utilisent la recette de la cuisson du poisson au four. La torréfaction permet de conserver son goût raffiné et sa jutosité. Les plats de keta cuits au four sont parfaits pour tous les jours Tables, et aussi devenir un excellent ajout à la fête le menu.
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Comment choisir un ketu pour la cuisson
Pour cuire un saumon kéta, il est important de choisir le bon poisson. Dans principalement un oiseau entier est utilisé pour le plat. Ceci est dû � grande taille de kéta – un adulte peut atteindre le mètre longueur et poids de quinze kilogrammes, le poids moyen varie de cinq à sept kilogrammes. Par taille, il suffit de distinguer Ce poisson rouge des options moins chères, ce qui est souvent essayant de remplacer des vendeurs sans scrupules.
Un autre signe caractéristique du saumon kéta est le poisson rose vif filet Lorsque vous achetez du poisson intact, dans lequel la viande n’est pas visible, devrait faire attention à la présence d’une bosse sur son dos. S’il présent, en face de vous n’est pas copain, et le saumon rose.
Les signes d’un bon poisson de qualité sont un parfum frais sans chérie et toute odeur alarmante et des yeux clairs (si elles terne, en aucun cas ne peut pas prendre un tel copain). Vaut la peine de refuser dès l’achat, s’il y a des dommages et des ecchymoses sur la carcasse, et sa surface est glissante. Pour vérifier si le produit n’est pas abîmé, poussez le corps du copain. Si la fosse est restaurée en quelques secondes, le poisson est frais.
Vous devez faire cuire du saumon kéta frais pendant huit heures après les acquisitions, il retiendra les éléments nutritifs (graisses, vitamines) et la viande restera juteuse et parfumée. Dans ином случае рыбу besoin de geler.
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Рецепты приготовления рыбы в духовке с photo
Il existe de nombreuses options pour la cuisson du kéta au four. De ils en font des rouleaux et de la viande hachée pour les côtelettes de poisson parfumées; steaks ou petites tranches pour les brochettes. Poisson peut farcir ou cuire au four dans du papier d’aluminium, des manches, des pots, ajouter de la viande diététique aux plats mijotés Keta est combiné avec des légumes, légumes verts, champignons, divers plats d’accompagnement (riz, pommes de terre), fromage, crevettes, agrumes (citron, orange, citron vert). Bien compléter cette variété de sauces à la crème de saumon, épices, mayonnaise, huile d’olive, crème sure, kéfir, lait. Смотрите интересные пошаговые рецепты с photo, которые помогут вам faire de la viande céto délicieuse.
Saumon cuit au four avec sauce à la crème
Сливочный соус хорошо подчеркивает нежный вкус рыбного filet Kéta au four dont la recette est utilisée dans cette classe de maître, Il s’avère parfumé et juteux. Pour faire un plat délicieux, aura besoin de ce qui suit
Ingrédients:
- une carcasse de baleine;
- 3 tomates;
- 2 oignons;
- des épices au goût.
Для соуса: сливки 20% жирности 200 мл, мука пшеничная – cuillère à soupe, beurre, zeste de citron, jaune les oeufs.
Cuisson:
- Rincer le chum, enlever les écailles, faire une incision dans l’abdomen et intestin. Enlevez les branchies.
- Couper l’oignon en cercles.
- Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, placez-la sur le dessus feuille (il devrait être suffisant pour couvrir le ketu sur le dessus). Étaler sur son arc.
- Diviser les filets de saumon kéta, après avoir enlevé la crête, les os, la peau Dansыложите одним слоем.
- Saupoudrer de jus de citron, saler, poivrer.
- Dansыложите помидоры, нарезанные кружками, накройте фольгой. 25 minutes cuire au four à 180 degrés.
- Pour la sauce, une cuillère à soupe de farine frite au beurre, puis Ajouter la crème et cuire quelques minutes.
- Dansсыпьте цедру лимона и взбитый желток. Ajouter du sel les épices Lorsque la sauce épaissit, ajoutez de l’aneth finement haché.
- Versez la sauce préparée sur le poisson avant de servir.
Comment faire cuire un steak de chum
Dansкусно приготовить стейк кеты можно не только на гриле или aerogrill, mais aussi au four. Poisson prêt à l’emploi pour cela recette, acquiert une croûte mince. Le plat sera la solution idéale pour un dîner ou un déjeuner copieux fait maison.
Ingrédients:
- une livre de viande céto;
- une livre de pommes de terre;
- mayonnaise (100 grammes);
- 3 oignons;
- 3 tomates;
- basilic (2 c. à thé d’assaisonnement sec);
- fromage à pâte dure (200 gr.)
- beurre les épices
Cuisson:
- Filet coupé en portions.
- Pelez et épluchez les oignons et les pommes de terre. Couper les deux légumes par des cercles.
- Laver les tomates, coupées en tranches.
- Fromage râpé grossièrement.
- Beurrer le plat avec du beurre, déposer les steaks, saupoudrer assaisonnement, quatrième du fromage râpé, mettre l’oignon sur le dessus et pomme de terre
- Ajoutez un autre quart des copeaux de fromage, posez les tomates.
- Mélangez le reste du fromage avec la mayonnaise et le basilic, mettez-le Des tomates
- Préparez le plat pendant 40 minutes à une température de 220 degrés. Tel Keta va bien avec les salades de légumes, le brocoli, le riz.
Cuire au four avec des légumes et de la crème sure
Le filet de poulet va bien avec les légumes et la crème sure. Recette simple vous permet de faire un plat juteux et savoureux va aimer ménages. Ce qui est nécessaire pour cuisiner:
Ingrédients:
- kilo de filet de poisson;
- une livre de carottes;
- eau – 200 ml;
- crème sure – 200 ml;
- 2 oignons et tomates;
- citron,
- 1 cuillère à soupe de farine,
- beurre
- лавровый лист, с
- petia.
Cuisson:
- Couper le filet en cubes, ajouter les épices et le jus d’un citron. Saupoudrer de farine.
- Разогрейте beurre пожарьте кету на сковороде.
- Laver les légumes. Râpez les carottes, hachez finement l’oignon. Rôti sur huile végétale.
- Pelez les tomates, ajoutez-les aux légumes dans une poêle. Laisser mijoter pendant 2 minutes.
- La forme dans laquelle le poisson va cuire, graisser avec de l’huile. L� Disposez une couche de légumes, une couche de poisson, des feuilles de laurier, etc. Le dernier devrait être la couche de légume.
- Mélanger la crème sure avec de l’eau et des assaisonnements. Remplissez-le avec le formulaire. Placez à l’intérieur du four.
- Poisson au four 30-40 minutes. Température du four – 180 degrés
Recette de cuisson du poisson avec des pommes de terre
L’exécution de cette recette à la maison ne fera pas la maîtresse du travail. Simple le plat est adapté pour un dîner copieux quotidien ou festif. Pour cuisiner avec du poisson rouge et des pommes de terre, vous aurez besoin le suivant
Ingrédients:
- kilo de steaks keta;
- 1,25 kilo de pommes de terre;
- citron pour la marinade;
- beurre fondu (2 c. à soupe);
- beurre (2 c. à soupe.);
- assaisonnements pour poissons;
- poivrons, sel.
Cuisson:
- Faire mariner les steaks – versez le jus d’un citron, ajoutez épices et assaisonnements.
- Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros morceaux et faire bouillir sous le couvercle 10 minutes après l’ébullition.
- Dansоду слейте, добавьте к картофелю топленое beurre remuer
- Huile végétale graisser la forme, mettre les pommes de terre. Saupoudrer assaisonnement. Un tiers d’heure de cuisson à 220 degrés au sommet niveau
- Retournez les morceaux, placez les steaks sur la pomme de terre, abaissez la forme plusieurs niveaux en dessous. Attends encore 20 minutes.
Filet de kéta cuit au four
Filet cuit dans du papier d’aluminium sans sauces grasses – ce régime plat sain qui a un goût élevé caractéristiques. Le saumon kéta est aromatique, juteux et appétissant. Ce que vous devez préparer étape par étape:
Ingrédients:
- portions de filet;
- oignon;
- citron;
- des épices pour le poisson.
Cuisson:
- Lavez les oignons coupés en rondelles.
- Couper le citron en tranches, diviser chacune en quatre parties.
- Placez les rondelles d’oignon sur du papier d’aluminium (pour une portion de poisson), par-dessus mettre un morceau de filet, saupoudrer d’épices et mettre quelques quartiers de citron.
- Enveloppez la feuille étroitement.
- Разогрейте духовку до 190 degrés Cuire au four pendant 20 minutes.
Regarder une vidéo de maître d’un cuisinier expérimenté en cuisine steaks au four avec fromage, carottes et pommes de terre:
Maintenant, vous savez comment faire cuire du poisson kéta au four pour ne pas C’était sec, mais il s’est avéré juteux et fondu dans la bouche.
Combien de temps Ketu cuit-il au four? < / h2>
La vitesse de cuisson du kéta dépend de la température à laquelle le four est chauffé, de la disponibilité d’ingrédients supplémentaires sous la forme d’un accompagnement ou de sauces. Le poisson avec les légumes peut être cuit de trente à quarante minutes, les steaks en papier d’aluminium sont cuits pendant 20 minutes. Avant de préparer le kéta, il est nécessaire de prendre en compte la vitesse à laquelle il est prêt à cuire afin de choisir la méthode de rôtissage la plus pratique et de gagner du temps.
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Repas caloriques < / h2>
La teneur en calories du kéta dépend de la méthode de préparation. Le poisson frais par 100 grammes contient 138 calories, la viande salée a 184 calories pour le même poids. Keta cuit au four a 154 kcal. Le poisson cuit au four varie en fonction de la disponibilité d’ingrédients supplémentaires. Par exemple, un plat diététique maigre sans additifs contiendra moins de kilocalories que le keta sous une sauce crémeuse ou une mayonnaise.
