Le corps humain ne peut pas indépendamment synthétiser de l’acide ascorbique, il faut donc le recevoir de l’extérieur.
Où trouve-t-on la vitamine C? Vitamine C contenue dans les aliments, principalement dans les légumes, les fruits et baies.
Mais comment choisir des produits avec riche en vitamine C? Ce qui suit aidera. la table.
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Vitamine C dans les aliments
| Des produits | Vitamine C, mg / 100 g (produit) | Des produits | Vitamine C, mg / 100 g (produit) |
|---|---|---|---|
| Rose sèche hanches | 120 0 | Rutabaga, groseilles à maquereau | 30 |
| Églantier frais | 4 70 | Radis | 29ème |
| Poivron rouge | 25 0 | Pois verts, radis | 25 |
| Argousier, cassis | 200 | Feuilles de céleri | 23 – 38 |
| Poivron vert, persil | 15 0 | Coing | 23 |
| Choux de bruxelles | 120 | Framboises, melon, ananas, pommes de terre, haricots, foie de poulet | 20 |
| Aneth vert, poireau sauvage | 100 | Pommes d’hiver | 16 |
| Kiwi | 71 – 92,1 | Courgettes, cerises, myrtilles, airelles, canneberges, noir cerises | 15 |
| Cendre de montagne rouge, chou-fleur | 70 | Oignons, concombres, betteraves | 10 |
| Papaye | 61,8 | Pêche aux abricots | 10 |
| Oranges, fraises, fraises, chou rouge | 60 | Banane, prune, pommes d’été | 10 |
| Épinards, raifort | 55 | Citrouille | 8 |
| Chou Kohlrabi | 50 | Raisin | 6 |
| Chou blanc, pamplemousse | 45 – 60 | Des carottes | 5 |
| Oseille | 43 | Aubergine | 5 |
| Citrons | 40 | Poire | 5 |
| Mandarines | 38 | Grenade | 4 |
| Foie de boeuf | 35 | Les figues | 2 |
Après une brève analyse des données du tableau dans les produits TOP-10 avec riche en vitamine C, vous pouvez préparer les baies, fruits suivants et légumes:
| 1ère place | 2e place |
|---|---|
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| Rose musquée sèche et fraîche | Poivron rouge |
| 3ème place | |
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| À l’argousier | Cassis |
| 4ème place | |
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| Poivrons | Persil |
| 5ème place | |
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| Choux de bruxelles | |
| 6ème place | |
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| Aneth vert | Ramson |
| 7ème place | |
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| Rowan rouge | Chou-fleur |
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| Kiwi | Papaye |
| 8ème place | |
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| Chou rouge | Fraise des bois |
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| Fraises | Oranges |
| 9ème place | |
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| Épinards | Raifort |
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| Chou blanc | Chou Kohlrabi |
| 10ème place | |
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| Oseille | Pamplemousse |
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| Citrons | Mandarines |
Comme vous pouvez le constater, la plus grande partie de la vitamine C se trouve dans les églantines, poivrons rouges et verts, argousier, cassis, verts, persil et choux de Bruxelles.
Quoi de plus de vitamine C?
Le “champion” incontesté de la teneur en acide ascorbique est une rose sauvage, il y en a tellement “ascorbines” que les experts conseillent après chaque adoption un bouillon d’églantier doit être rincé avec de l’eau, afin de ne pas l’émail des dents a été détruit.
On trouve beaucoup de vitamine C dans l’aneth, l’ail sauvage, le kiwi, rowan rouge et le chou-fleur.
Une teneur assez élevée en vitamine C dans les oranges, les fraises, chou rouge, fraises, épinards et raifort.
La vitamine C dans les légumes se trouve principalement en vert et en rouge poivron, chou de Bruxelles, ail des bois et aneth et le persil.
Il convient de prêter attention aux fruits et baies suivants avec Vitamine C: Kiwi, Oranges, Pamplemousse, Fraises et fraises.
Mais la teneur en vitamine C du citron, à laquelle nous sommes habitués Considérez “acide ascorbique”, décevant.
En tant que tel, les agrumes sont nettement inférieurs à leurs “voisins célèbres” par classement.
Rendons hommage aux aliments riches en vitamine C, mais n’ignorons pas ceux qui occupent la moitié inférieure de la vitamine C des tables.
Tous les légumes, fruits et baies contiennent beaucoup de précieux substances, ne les excluez donc pas de votre régime alimentaire.
Conseils importants pour une bonne préparation et manger des aliments riches en vitamine C:
- Une pomme fraîche contient l’enzyme ascorbinase, qui lorsque violation de l’intégrité du fœtus détruit la vitamine C. Par conséquent, il est préférable faire cuire la compote de pommes entières pendant cinq minutes ou les faire cuire au four le placard. Lorsqu’elle est chauffée, l’ascorbinase instable est détruite et l’acide ascorbique persiste.
- Pour une conservation plus complète des pommes de terre “ascorbiques” également il vaut mieux cuire au four avec la pelure ou bouillir “dans uniforme “. A propos, c’est la culture répandue de la pomme de terre dans l’Europe médiévale a réussi à mettre fin aux épidémies de scorbut.
- Rose Musquée ne peut pas être brassée avec de l’eau bouillante et insisté dans un thermos. Dans dans ce cas, seul un agent cholérétique efficace sera obtenu. Pour obtenir le maximum de vitamine C de la rose musquée, il est versé avec de l’eau température ne dépassant pas 80 degrés, fermez le récipient avec un couvercle et insister pendant plusieurs heures.
- Il y a beaucoup d’acide ascorbique dans les plantes non alimentaires. Donc avec carence en vitamine C est très utile décoctions, infusions et extraits de aiguilles et feuilles de cassis. Et des feuilles de jeune ortie est utile faire des salades de vitamines.
Aliments riches en vitamines correctement préparés C aidera à maintenir la santé, la jeunesse et la haute capacité de travail.
