Carpaccio de betteraves rôties avec roquette et chèvredu fromage

J’aime beaucoup le carpaccio! Et le plus souvent je commande au restaurant
C’est sa version végétale – des betteraves, céleri-rave, tomates.
La première option est ma préférée. Le goût sucré de la betterave est excellent.
complété par le piquant du fromage de chèvre et une note subtile de noisette
roquette. Ce plat est très facile à répéter à la maison,
il se révélera tout aussi savoureux et budget)

Ingrédients

(pour 4 portions)

– 2 betteraves moyennes, mieux oblongues – 100 g de fromage de chèvre –
un bouquet de roquette – huile d’olive 2 c. – vinaigre balsamique 1
à thé – piment fraîchement moulu

Recette

Lavez bien les betteraves et ne les pelez pas. Étaler le papier d’aluminium sur la table,
Saupoudrer avec de l’huile d’olive. Envelopper chaque betterave
séparément en feuille. Cuire au four chauffé à 200С 70-80
min Développez et refroidissez complètement.

Pelez les betteraves et coupez-les en petits cercles. Peut
utilisez une râpe spéciale ou faites-la avec un couteau. Étaler
betteraves tasses sur assiettes

Lavez et séchez la roquette. Crumble au fromage de chèvre. Ajouter �
roquette de betterave et fromage de chèvre. Saupoudrer d’huile d’olive,
vinaigre balsamique et saupoudrer de poivre moulu et servir.

Teneur en calories

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