Пн, 20 июн 2016 Автор: Марина Данько
Compotes à la fraise en saison et surtout lors des hivers froids et neigeux
décoration toujours honorable de la table et en semaine et, bien sûr, par
vacances La boisson à base de baies fraîches est merveilleuse.
savoureux, mais sur les avantages et parler aussi.
Dans les régions où l’été est court ou pluvieux, où les fraises sont à peine
a le temps de mûrir et est souvent gâté, compote
permet de ne pas regretter le temps passé dans le pays. Soigneusement
passer dans les baies et enlever toutes les taches gâtées, cuire
boissons aromatisées, ne ajoutant que du sucre.
Les fraises sont aussi souples en combinaison avec d’autres baies que
et le poulet dans les soupes ou les plats principaux. Berry perçoit un tiers
goûte et enrichit la compote avec des notes de fraise. Elle est magnifique
complète la framboise et la cerise, la pomme, l’abricot et la pêche
compositions. Si vous cuisinez une compote très concentrée, essayez
combinez les fraises avec la poire douce mûre. Pour l’hiver, ces fruits
mieux conservés séparément dans des sirops très sucrés, et
mélanger, cuire déjà la compote.
Contents
Компот из fraises — общие принципы приготовления
• Les baies pour la compote peuvent être consommées à la fois congelées et
frais. Dans les deux cas, la boisson s’avère toujours délicieuse,
parfumé et suffisamment enrichi en vitamines.
• Les baies fraîches doivent être soigneusement lavées à l’eau courante.
et enlever toutes les feuilles. Afin de ne pas endommager trop mûr, mieux
il suffit de le faire dans une passoire en secouant doucement les baies pour que chaque
est tombé sous le courant d’eau. Les baies congelées ne décongèlent pas, mais immédiatement
trempé dans du sirop.
• Способов приготовления компота из fraises, как ни странно,
beaucoup Pour l’utilisation quotidienne d’une telle boisson, il est possible
faire cuire dans une casserole sur un feu ouvert ou profiter du plus
méthode de cuisson facile – dans un thermos. En saison, fraise
la compote est fermée pour l’hiver dans des bocaux en verre, enroulés hermétiquement
couvertures métalliques clé zakatochny.
• Pour enrichir le goût, l’arôme et la couleur de la boisson, il est souvent
cuit avec l’ajout de divers fruits et baies. Avec des fraises
vous pouvez mettre des pommes, des groseilles, des cerises, des cerises, etc.
• Pour un goût plus intense dans la compote de fraises
Ajoutez des feuilles de menthe, de la vanilline ou versez du jus d’orange.
• Le sucre est mis en accord avec la recette ou au goût. Acidifié
boire du citron ou son jus.
Компот из fraises: рецепт из свежих baies
Ingrédients:
• полкило свежей fraises;
• 600 ml d’eau purifiée;
• 180 gr. sable de sucre.
Méthode de préparation:
1. Prenez les baies, lavez-les avec un faible jet d’eau froide et
enlever la tige. Afin de ne pas pétrir les baies trop mûres,
rincer les fraises dans une passoire, périodiquement à la légère
tremblement
2. Mettez les fraises nettoyées dans la casserole et ajoutez la moitié de la mesure.
sable de sucre. Bien mélanger et laisser le jus dans lequel
le sucre devrait se disperser complètement.
3. Versez le sucre restant dans de l’eau froide et mettez-le
ébullition maximale. Transférer dans le sirop bouillant
le sucre et les fraises à nouveau bouillent rapidement.
4. Lorsque la compote commence à bouillir, réduire le feu à moyen et
faire bouillir pendant 2 minutes.
Компот из fraises: рецепт «Клубничного мохито»
Ingrédients:
• два полных стакана fraises;
• deux tranches de petit citron;
• sucre – 1 tasse;
• un petit brin de menthe (mélisse).
Méthode de préparation:
1. Fraises énumérées, bien lavées, sans feuilles, à mettre dans
un grand pot avec un fond large.
2. Ajouter les feuilles de menthe lavées et légèrement tapotées avec une serviette.
et tranches de citron.
3. Mettez la casserole sur le feu le plus bas et le protome
baies 3 minutes. Eteignez le feu et laissez reposer pendant un quart d’heure.
Saupoudrez ainsi les fraises trois fois avec de la menthe et du citron.
4. Faites bouillir séparément trois litres d’eau potable filtrée.
Après avoir fait bouillir, ajoutez un verre de sucre et faites-le bouillir
faire bouillir deux minutes.
5. Versez ensuite le sirop dans la casserole avec les fraises et apportez
compote à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 3 autres.
minutes
Компот из fraises: рецепт с яблоками и апельсиновым соком
Ingrédients:
• trois grosses pommes parfumées;
• 500 ml de jus clarifié à l’orange;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• environ 200 gr. спелой fraises (свежей или
congelé).
Méthode de préparation:
1. À partir des pommes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
des tranches.
2. Mettez les tranches de pomme dans la casserole, versez le jus d’agrumes et
ajoutez le sucre. Chauffer doucement à chaleur modérée 3-4
minutes
3. Промытые baiesы fraises разрежьте надвое. Tremper dans le sirop �
Pommes et ébullition après ébullition pas plus de trois minutes.
Самый простой компот из fraises: рецепт из замороженных
baies
Ingrédients:
• замороженные клубничные baiesы — 600 гр.;
• trois litres d’eau;
• cinq tables. cuillères de sucre blanc.
Méthode de préparation:
1. Versez trois litres dans un grand plat émaillé (4 l).
eau froide, de préférence filtrée. Ajouter le sucre
et réglez le réservoir sur une chaleur intense.
2. Comment seul le sucre se dissoudra complètement et le sirop bouillira,
y mettre des fraises congelées. Les baies ne sont pas décongelées
besoin de.
3. Dès que la compote bout, bien brasser et continuer.
bouillir avec une ébullition intense pendant cinq minutes. Retirer du feu, et
compote bien studite.
Компот из fraises: рецепт ванильного напитка
Ingrédients:
• un petit sac de vanille;
• un demi-gros citron;
• один килограмм спелой fraises.
Méthode de préparation:
1. Bien rincer dans une passoire sous l’eau courante chaude.
клубнику, удалите плодоножки и отсортируйте baiesы по размеру.
Мелкие оставьте целиком, а средние и крупные baiesки — разрежьте на
parties.
2. Presser le jus d’un demi-citron et le mélanger avec de l’eau (2
l). Ajouter la poudre de vanille et faire bouillir à feu doux.
environ trois minutes.
3. Retirez ensuite la casserole du feu et versez la vanille bouillante
sirop de fraise. Couvrir avec un couvercle, mettre un chiffon épais sur le dessus,
ou une serviette et laissez la compote de fraises reposer pendant au moins
une demi-heure
Компот из fraises: рецепт клубничного напитка с черешней
Ingrédients:
• cerise rouge – 400 gr;
• полкилограмма спелой свежей fraises;
• 200 gr. sucre raffiné, blanc.
Méthode de préparation:
1. Цельные baiesы хорошо вымытой и очищенной от повреждений и
плодоножек fraises засыпьте сахаром.
2. Примерно спустя четверть часа, когда baiesы пустят сок, в
sucre granulé se répandra bien, ajoutez la cerise lavée
sans queues. Versez 200 ml d’eau et faites bouillir
petit feu.
3. Dès que la compote bout, faites-la bouillir jusqu’à 5 sans réduire la chaleur
minutes et retirer du feu.
Ароматный компот из fraises: рецепт с чёрной смородиной
Ingrédients:
• cassis – 200 gr;
• 250 граммов fraises свежей;
• шесть столовых ложек sable de sucre.
Méthode de préparation:
1. Choisissez le cassis dans l’excès de déchets. Отделите baiesы
des branches et pincer “nez”.
2. Залейте baiesы смородины двумя с половиной литрами
filtrer l’eau et faire bouillir à feu moyen 5-6
minutes
3. Ensuite, écrasez bien les raisins de Corinthe dans la poêle à tolkushkoy et
продержите компот под крышкой 15 minutes
4. Filtrer à travers un tamis, ajouter le lavé (sans la tige)
fraises et mis le feu à nouveau.
5. Après ébullition, faites bouillir encore 4-5 minutes et éteignez
chauffage
Густой компот из fraises: рецепт с вишней
Ingrédients:
• cerise mûre – 300 grammes;
• 250 gr. fraises;
• livre de sucre cristallisé.
Méthode de préparation:
1. У вишен оторвите хвостики, с fraises удалите листочки и
промойте baiesы по отдельности в дуршлаге.
2. Выньте из вишенок косточки и переложите baiesы в
casserole émaillée de quatre litres.
3. Ajouter les fraises, ajouter le sucre cristallisé, verser dans l’eau,
trois centimètres à ras bord et mettre le pot sur
tir maximum
4. En faisant bouillir, réduire le feu et poursuivre la cuisson à cinq.
minutes
5. Puis filtrer la compote chaude à travers un tamis ou une passoire et
хорошо перебейте baiesы кухонным процессором (блендером).
6. Опустите baiesное пюре обратно в компот и быстро вскипятите
lui Retirer du feu et laisser la boisson refroidir.
Моментальный компот из fraises: рецепт приготовления в
thermos
Ingrédients:
• полстакана fraises;
• sucre – 4 c. cuillères.
Méthode de préparation:
1. Prenez un thermos de 3 litres pour les produits chauds et bons
rincez-le à l’eau tiède (pas d’eau bouillante).
2. Puis mettez dans le récipient un peu plus d’un demi-verre avec soin
обмытой fraises, добавьте сахар и залейте до половины объёма
eau bouillante.
3. Fermez le thermos et secouez-le doucement.
quelques fois ou bien se transformer en sucre.
4. Après ouverture de nouveau, ajouter plus d’eau bouillante et serré
fermez-le.
5. Après 10-15 minutes maximum, la compote de fraises est prête. Verser
ça vient d’un thermos et bien refroidir.
Мятный компот из fraises: рецепт заготовки на зиму
Ingrédients:
• два килограмма свежей спелой fraises;
• sucre granulé blanc – trois verres;
• six feuilles de menthe.
Méthode de préparation:
1. Tout d’abord, vous devez préparer les pots et les couvercles à l’avance.
Rincez bien les récipients en verre sous le robinet avec du bicarbonate de soude ou
savon de ménage. Bien essuyer de tous les côtés avec du linge
essuyer et placer sur une plaque à pâtisserie dans un four froid. Alors
réchauffer l’air dans le four à 100 degrés et calciner les pots 5
minutes Éteignez le feu et laissez-le bien refroidir sans ouvrir la porte.
les banques.
2. Couvrir le couvercle avec de l’eau bouillante et porter à ébullition dans
pendant dix minutes Egouttez l’eau et mettez-la sur l’étalé
serviette propre à l’intérieur
3. Les pots complètement refroidis se remplissent de lavé, séché
baiesами до половины.
4. Faites bouillir de l’eau dans un grand récipient. Verser le préparé
банки с baiesами кипятком и накройте обсохшими крышками.
5. Au bout d’une demi-heure, versez le liquide des canettes dans la casserole.
Старайтесь, чтобы все baiesы и мята остались в банках.
6. Ajouter le sucre et, en remuant constamment, faire bouillir en moyenne
sirop à feu pour obtenir la disparition complète des cristaux de sucre.
7. Залейте в baiesы кипящий сироп и закройте крышки закаточным
la clé.
8. Inverser les conteneurs avec compote dans le cou et bien
envelopper une couverture chaude.
9. Une fois le refroidissement terminé, retirez la compote de fraises à la menthe
endroit sombre pour le stockage.
Компот из fraises — хитрости и полезные советы
• Assurez-vous de cueillir des baies. La pourriture brisée n’est pas facile
gâcher le goût. Законсервированный на зиму компот из таких baies
�”Va exploser.”
• Retirez délicatement les tiges et les os des cerises.
Essayez de collecter le jus émis en même temps et ajoutez-le à la compote
lors de la cuisson.
• Des cerises avec des noyaux de compote de fraises ne fonctionneront pas comme ça
riche et parfumé, comme sans eux.
• Si vous préparez une boisson pour un usage quotidien, insistez
sa éteint après quelques heures. Baies pour ce temps donnera
buvez toutes vos saveurs et tous vos jus.
• La compote à la table de fête doit être tendue.
«Расквашенные» во время варки baiesы портят его вид.
• Le cassis ajouté peut être légèrement malaxé. Fraise
la boisson sera plus sombre et plus aromatique. Assurez-vous de filtrer
lui avant de servir.
• Si vous mettez une casserole avec compote dans une bassine ou un bain avec du froid
l’eau, ça refroidit beaucoup plus vite.
• Ne digérez pas la compote, sinon les vitamines seront détruites. Assez
проварить baiesы в сиропе не более пяти minutes
• Pour le stockage à long terme, lors de la récolte pour l’hiver, verser
напиток только в чистые, желательно стерильные les banques.
• Capsules métalliques pour coudre bien bouillir et sécher
de l’eau.
• N’ignorez pas le «conditionnement» des canettes roulées pour l’hiver. C’est
aide à prévenir leurs ballonnements pendant le stockage.
