La cuisine est un art. De chaque produit, vous pouvez
préparer des centaines de plats différents, mais rarement ce qui coûte
sans les verts. Il est ajouté à d’autres ingrédients ou utilisé pour
décorations. Des brindilles fraîches donnent une saveur spéciale, goûtent, contiennent
quantité incroyable de vitamines. Il est important de ne pas les détruire. Comme
utiliser les verts dans la cuisine?
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Légumes frais dans différents plats
Les verts frais – le meilleur que la nature a donné. Elle s’inscrit dans tout
plats: premier, deuxième, salades, snacks. Il est utilisé pour le goût et
décorations. Parfois, les verts sont l’ingrédient principal, par exemple,
dans un smoothie.
Caractéristiques de l’application:
- Кипятить зелень не рекомендуется. Si elle
est ajouté à la casserole, puis le plat est porté à ébullition, après
ramenant la cuisinière immédiatement. - Feuilles, brindilles et même
семена. Par exemple, à l’aneth, ils ont une très forte
arôme et goût. - Si vous ne voulez pas nager dans la casserole
зелень, можно опустить в готовый суп пучок, оставить на
une demi-heure, puis sortez. - Tous les verts ne sont pas combinés les uns avec les autres. Persil
et l’aneth sont rarement utilisés ensemble, mais ombragent le goût de chaque espèce.
peut basilic.
Il est important de se rappeler que tout le monde n’aime pas les verts ou n’est pas prêt.
utilisez-le en grande quantité. Si les plats sont préparés pour
grande entreprise ou invité goût inconnu, il est plus sage de déposer
verts sur une assiette séparée.
Comme хранить свежую зелень
Les méthodes de conservation des herbes fraîches ne sont pas très nombreuses. Elle est capricieuse,
peut disparaître une demi-heure après la coupe. Par conséquent, nous devons immédiatement
Identifiez tous les surplus dans un endroit approprié. La solution optimale est
un frigo
Comme можно хранить зелень:
- Поставить пучок в холодную воду. Tiges avec
Ce n’est pas coupé. Il vaut mieux même utiliser des légumes verts avec des racines. - Pliez les légumes secs dans un bocal en verre, fermez bien
крышкой, убрать в холодильник. Si l’humidité ne se fait pas, alors
le persil ou l’aneth durera jusqu’à quatre semaines. - Enveloppez le paquet dans un chiffon humide, mettez
полиэтиленовый пакетик, убрать в un frigo
Si les verts se sont déjà fanés, alors avant de l’utiliser tremper,
mais pas avant le stockage. Les feuilles mouillées deviendront moisies. Verts lugubres
Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur ou le sécher.
Herbes séchées dans différents plats
Les verts frais sont bien, mais en hiver, il n’y a aucune possibilité d’acheter
quelque chose de qualité, et le prix est souvent dérangeant. Mais ce n’est pas une raison
jeter l’aneth ou le persil. Dans la saison froide souvent
verts secs utilisés. Il est vendu dans les magasins ou
récolté en été.
Caractéristiques d’utilisation:
- Les verts séchés sont très légers et
концентрированная, так как из нее удалена влага. Ajouter
besoin dans une petite quantité. Sinon, le plat apparaîtra aussi
goût prononcé et arôme. - Les herbes séchées sont principalement ajoutées au liquide.
блюда: супы, подливы, соусы. Il est conseillé de verser à la fin
cuisson et porter à ébullition. - Si vous souhaitez ajouter des herbes sèches dans une salade, du riz ou
un autre plat épais alors le meilleur produit est pré
измельчить, можно растолочь пестиком либо прокрутить на
moulin à café. - Дома удобно готовить ароматные смеси. Peut
combinez plusieurs types d’herbes avec de l’ail sec, différents types
poivre, épices Sous la main sera toujours naturel
assaisonnement.
Comme сушить и хранить зелень
Les verts avant utilisation doivent être lavés, puis
séché. Ensuite, vous devez le lier en petits paquets (pour
вертикальной сушки) либо оторвать листочки от веточек и
coupe (séchage horizontal).
Comme можно сушить зелень:
- Dans les airs La manière commune est commode dans
beau temps sec. - Au four. Si le temps n’est pas heureux non plus vert
n’a pas eu le temps de sécher, alors vous pouvez étendre sur une plaque à pâtisserie et sécher
à basse température, ouvrez la porte. - Dans une sécheuse électrique. Super
dispositif qui permet de sécher et parfumer
verts, peu importe les conditions météorologiques.
C’est important! Vous ne pouvez pas sécher les verts au soleil. La lumière fera
son jaune, moche, aura une incidence négative
à goûter.
Les greens prêts sont versés dans des bocaux, recouverts d’un couvercle hermétique et
conservés dans un endroit sec et sombre. Elle vaut bien la cuisine.
casier ou sous-sol.
Verts Congelés
La congélation est un moyen pratique de préserver la verdure. Si tout est fait
correctement, le blanc ravira en goût et en arôme. Seulement important
connaître les règles pour son utilisation.
Ce que vous devez savoir sur les légumes verts surgelés:
- Ее не размораживают перед использованием. Pour
décorer des plats cette option est vide. - Après avoir ajouté les verts, le plat chaud doit être amené �
кипения. Étant donné qu’il y a beaucoup de glace dans le gel, l’humidité. - Les légumes verts congelés doivent être maintenus bien fermés.
посуде или запечатывать в пакет, иначе она потеряет
arôme.
Comme правильно заморозить зелень
Les légumes surgelés ne sont pas trouvés dans les magasins, il est généralement
récolté à la maison. La procédure ne nécessite pas de haute
capacités culinaires. L’essentiel – la présence de congélateurs et de places dans
elle
Comme заморозить зелень:
- étalé dans de petits sacs, vous pouvez immédiatement couper;
- coupé, versé dans un récipient avec un couvercle;
- farcir avec les poivrons verts.
Ensuite, placez simplement le congélateur et rangez-le également. À droite
juste avoir le temps, couper le montant requis. Bulgare
hacher le poivron avec les légumes verts, ajouter à la vaisselle.
Ces différents verts
Le persil et l’aneth sont les types de légumes les plus populaires. En asiatique
la coriandre rejoint les pays et, en Europe, elle aime le basilic.
Mais ne limitez pas votre alimentation à ces espèces. Il y a
beaucoup de plantes intéressantes qui peuvent et doivent même être ajoutés �
les plats. Chacun d’entre eux a son propre goût et un ensemble de substances utiles.
Commeая зелень обогатит рацион:
- Estragon Il est l’estragon. Plante parfumée, de
que vous pouvez faire cuire non seulement la limonade. Poisson, légumes frais,
Les sauces brillent également avec une nouvelle saveur. - Menthe Pour une raison quelconque, il est rarement ajouté à la viande.
plats et soupes, même si cela s’y intègre parfaitement. - Romarin Un brin de cette plante donnera
буженине необыкновенный arôme et goût. Moulu et sec
Le romarin peut être ajouté à n’importe quel légume, poisson, viande
les plats. - Чабрец. Cette plante peut être ajoutée à tout
premier et deuxième plats, mais aussi mélangé avec des craquelins est
panure fine pour le poisson.
Les légumes verts peuvent également inclure des salades de chou et de feuilles, des épinards,
arc de plumes. Ils sont utilisés frais, sont indispensables.
ingrédient de certaines salades. Maintenant une énorme quantité
différentes variétés, vous pouvez choisir selon vos goûts et même
grandir sur le rebord de la fenêtre.
