Вт, 14 июн 2016 Автор: Марина Выходцева
Courgette – un légume qui n’a pas un goût prononcé et juste
nécessite les bons ajouts.
Поэтому его всегда готовят со специями, с разными des légumes и
les sauces
L’essentiel est d’entrer dans le bon produit. Un de ces oignons.
Contents
Courge avec oignons – Principes généraux de cuisson
Les plus précieux sont les jeunes courgettes. Ils ne nécessitent pas
préparation préliminaire, pas de gaspillage, juste assez
couper les extrémités des deux côtés. Mais la grande courgette n’est pas
par mariage. Les légumes doivent juste être nettoyés et enlevés si nécessaire.
viscères avec des graines. Ensuite, il est coupé en morceaux de la forme désirée.
et la bonne taille.
Quelle est la courgette préparée:
Oignons (bulbe, échalote, poireau, plumes vertes);
• les carottes;
• les tomates;
• des pommes de terre;
• poivre;
• chou.
Souvent, dans un plat, combinez plusieurs types de légumes, différents
épices, verts. Parfois, ils ajoutent des produits à base de viande, des céréales,
les légumineuses.
Les plats de courgettes sont principalement frits, cuits au four ou cuits au four. Brassage
comme méthode de cuisson, rarement utilisé. Plus souvent dans le régime,
aliments médicaux et aliments pour bébés.
Recette 1: courgettes frites avec oignons et ail
Option plats de courgettes frites avec oignons pour le dîner ou léger
collation. Il est préparé très simplement et rapidement, il s’avère parfumé
et délicieux. Nous utilisons de jeunes courgettes.
Ingrédients
• 2 courgettes;
• 2 oignons;
• 2 gousses d’ail;
• 20 ml d’huile;
• 3 brins d’aneth.
Cuisson
1. Lavez les courgettes et coupez-les en 4 parties dans le sens de la longueur. Puis chacun
dénuder en morceaux jusqu’à 0,5 cm. Obtenir bizarre
triangles.
2. Coupez les bulbes en demi-anneaux et jetez-les dans la casserole avec
beurre, faire frire jusqu’à ce que transparent.
3. Ajouter la courge, faire le feu maximum et frire ensemble
jusqu’à prêt. Si le feu est faible, les légumes donneront immédiatement beaucoup
jus et commencer à ragoût.
4. Dès que la courge est rougie, ajoutez-y du sel,
remuer
5. Après une minute, saupoudrer le plat d’aneth haché, haché
l’ail et éteindre. Laissez un peu sous le couvercle et vous pouvez
à utiliser!
Recette 2: Courge cuite avec oignons et carottes
Un plat très juteux de courgettes cuites avec des oignons et
les carottes. Il n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients et d’épices, mais ce n’est pas
affecte le goût.
Ingrédients
• 0,6 kg de courgettes;
• 0,15 kg de carottes;
• 0,1 kg d’oignons;
• 40 ml d’huile;
• 2 cuillères à soupe de pâtes;
• les épices.
Cuisson
1. Couper les oignons en dés et les mettre dans une casserole avec préchauffé
huile Vous pouvez prendre un petit chaudron.
2. En une minute, nous envoyons des carottes râpées à des oignons.
3. Après quelques minutes, nous jetons les tranches, coupées en cubes,
cercles ou autres morceaux de courgettes. Taille et forme pas
avoir un sens et n’affectera que le temps de cuisson.
4. La pâte doit être diluée dans 50 ml d’eau, ajoutez un peu de sel,
Vous pouvez poivrer. Plus besoin de liquide, car la courge va se libérer
ton jus
5. Versez le jus de tomate obtenu dans les courgettes, couvrez et
Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. En fin de cuisson, nous dégustons et dégustons
si nécessaire, ajoutez plus d’épices, éteignez.
Recette 3: Courgettes aux oignons et tomates au four
Idéalement, pour ces courgettes aux oignons et tomates utilisées
Parmesan. Mais il peut toujours être remplacé par un autre fromage à pâte dure
simplifier et réduire le prix du plat.
Ingrédients
• 1 courgette;
• 2 tomates mûres;
• 0,1 kg de fromage;
• 1 oignon;
• sel, basilic, poivre.
Cuisson
1. Comme toujours, nous utilisons une jeune courgette avec des petites et instables
les graines. Légume laver, essuyer et couper en anneaux sur cinq
millimètres.
2. Nous nettoyons la tête d’oignon et coupons aussi à travers les anneaux, mais
très maigre. Sinon, l’oignon n’aura pas le temps de faire cuire et sera croustillant.
Les anneaux doivent être transparents.
3. C’est maintenant au tour des tomates, que nous avons également coupées en rondelles, mais déj�
pas aussi mince que l’arc.
4. Mettez les tasses de courgettes dans une plaque à pâtisserie graissée.
5. Sur eux, nous mettons des rondelles d’oignon et saupoudrons légèrement d’un mélange de
sel au basilic et poivre. Si saupoudré de courgettes, ils vont commencer
activement sécréter du jus. Et nous n’en avons pas besoin.
6. Il reste à décomposer les tomates, saupoudrer de fromage et envoyer le plat.
faire cuire. Cuire à 200 ° C jusqu’à ce qu’ils soient dorés
croûte de fromage.
Recette 4: Courge avec oignons et œufs
La recette est très copieuse et rapide des plats de courgettes aux oignons,
ce qui est parfait pour le petit déjeuner. Bien qu’une telle omelette puisse être utilisée
à tout moment de la journée et même pour le dîner.
Ingrédients
• 0,2 kg de courgette;
• 1 oignon;
• 3 œufs;
• 1 gousse d’ail;
• les épices;
• 30 ml de lait;
• 1 cuillère de beurre.
Cuisson
1. Mettez immédiatement la casserole sur le feu, ajoutez-y de l’huile.
2. Couper les oignons en cubes et les envoyer à rôtir.
3. Un peu plus tard, ajoutez aux courgettes aux oignons. On les coupe mince
des tranches pour ne pas attendre longtemps. Frire à feu vif.
4. Pendant que les courgettes rôtissent, battez les œufs avec du lait. Peut
utiliser de l’eau, la crème sure, la crème.
5. Ajoutez les épices et l’ail émincé au mélange d’œufs.
6. Versez les œufs dans les légumes frits. Donne l’omelette à saisir,
затем перемешиваем и доводим jusqu’à prêt.
Recette 5: Courgettes cuites avec oignons, carottes et poulet
Pour ces courgettes cuites avec des oignons et des carottes, également
besoin d’un poulet. En général, vous pouvez utiliser n’importe quelle pièce, mais
nous allons allaiter. Elle se prépare rapidement et est très utile.
Ingrédients
• 0,5 kg de courgette;
• 0,25 kg de poitrine;
• 1 carotte;
• tomate;
• 2 oignons;
• huile, assaisonnements;
• persil ou autres légumes verts.
Cuisson
1. Râpez la poitrine de poulet avec de la paille, après le lavage et
sécher avec une serviette.
2. Chauffer l’huile. Jeter la poitrine et faire frire une minute pour
la chair est devenue blanche.
3. Ajouter les oignons hachés et les faire frire pendant quelques minutes.
4. Ajouter la carotte râpée. Passer les légumes au poulet
quatre minutes.
5. Pendant la cuisson des légumes, coupez les courgettes en cubes. Si peau
solide, puis retirez. La même chose s’applique aux graines mûres et grosses.
Envoyé au chaudron.
6. Ajouter la tomate râpée, mélanger et couvrir. Ragoût
le plat est d’environ sept minutes.
7. Ouvrir, saler, poivrer et autres assaisonnements.
Nous apportons à pleine préparation, nous remplissons de verts hachés,
éteindre.
Recette 6: Courgettes aux oignons et tomates au fromage
Une autre recette de courgette avec des oignons et des tomates pour
cuisson au four. Les légumes sont versés sauce incroyable
fromage fondu et crème.
Ingrédients
• 2 courgettes;
• 2 ampoules;
• 4 tomates;
• 2 fromages fondus;
• 200 ml de crème;
• assaisonnements;
• l’huile;
• 1 cuillerée de farine.
Cuisson
1. Faites chauffer une cuillerée de beurre dans une poêle et faites-la frire
farine de prescription. Ajouter la crème et le fromage fondu râpé. Sauce
faire bouillir jusqu’à épaississement, bien salé, poivrer, comme dans les légumes
aucun assaisonnement ne sera ajouté.
2. Couper les courgettes des cercles. Aussi les tomates et mince
oignons émincés
3. Nous prenons la forme avec des côtés hauts ou une petite plaque à pâtisserie.
Lubrifier. Peut натереть кусочком сливочного масла. Faire fondre
ce n’est pas nécessaire.
4. Nous déposons alternativement des tasses d’oignons, de courgettes et de tomates sur
chevauchement des côtes. Répétez jusqu’à ce que tout s’épuise.
les légumes.
5. Versez la sauce à la crème préalablement cuite avec le mélange fondu
fromage en grains.
6. Mettez au four. Nous faisons cuire environ une demi-heure à 200 degrés,
но ориентируемся по своему блюду и доводим его jusqu’à prêt.
Recette 7: courgettes frites avec oignons et pommes de terre
Le plat de courgettes aux oignons parfait pour les amateurs de pommes de terre. Mais
comment faire la courgette pas effondré, et les pommes de terre
s’est avéré rôti?
Ingrédients
• 0,5 kg de pommes de terre;
• 2 oignons;
• 1 courgette;
• les épices;
• 4-5 cuillères à soupe de beurre;
• une cuillère de farine.
Cuisson
1. Nous nettoyons les tubercules, les coupons en lanières et les faisons rôtir
plaque chauffante
2. Oignons nous coupons des pailles, mais nous ne les disposons pas encore.
3. Les courges peuvent être coupées en lanières ou en petits cubes.
4. Mettez la deuxième casserole sur le feu et versez l’huile restante.
Nous nous réchauffons.
5. Saupoudrer les morceaux de courgette avec de la farine, mélanger directement dans un bol.
ou sur une planche à découper. Nous passons à l’huile chaude. Frire
sur le maximum de chaleur à une belle croûte sur la surface. Non
nous couvrons.
6. Mettez l’oignon dans la patate presque terminée, faites-la frire
ensemble
7. Ajoutez ensuite les épices et la courge grillée. Échauffement
пару минут и éteindre.
Recette 8: Ragoût de courgettes avec des oignons et des carottes dans des pots
Un moyen simple de cuisiner des courgettes à l’étouffée avec des oignons et des carottes
au four. Les pots avant la cuisson doivent être lavés,
если они новые, то лучше прокалить au four.
Ingrédients
• 0,5 kg de courgette;
• 2 ampoules;
• 2 carottes;
• 1 poivron doux;
• 150 grammes de crème sure;
• les épices;
• l’huile.
Cuisson
1. Couper l’oignon avec des pailles de carotte et faire frire pendant quelques minutes
poêle. On décale en pot la première couche. Saupoudrer légèrement
avec du sel
2. Coupez les courgettes en petits cubes et étalez dessus
casserole après les oignons, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile. Aussi légèrement
faire frire un peu jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croûtés.
3. Décalez les courgettes dans des pots. Salez un peu aussi.
4. Ajouter le poivron haché en petits morceaux et par-dessus
crème sure décomposée.
5. Envoyez les casseroles au four. Cuisson à 180 environ 35
minutes
Recette 9: Caviar de courge avec oignons et tomates
Recette pour le caviar ordinaire, qui peut être préparé pour
utilisation directe ou préparer pour l’hiver, en ajoutant
vinaigre Tout est pris en 2 morceaux.
Ingrédients
• 2 courgettes;
• 2 carottes;
• 2 ampoules;
• 2 tomates;
• 2 c. le sucre;
• diverses épices;
• pour l’huile de friture.
Cuisson
1. Versez de l’huile dans le chaudron et envoyez-la au feu.
2. Jeter les oignons hachés.
3. Après 2 minutes, la carotte peut également être coupée ou tout simplement
se frotter.
4. Après 2 autres minutes de courgette. Comme la torréfaction commence à se démarquer
jus et vous devez ensuite couvrir le chaudron. Laissez les légumes cuire jusqu’�
douceur
5. Frottez les tomates en vous débarrassant de la peau pendant le processus.
6. Выливаем томатную массу в казан, кладем сахар с avec du sel Donner
покипеть еще минут пять и éteindre. Les légumes devraient être ceci
Le moment est très doux et tombe en morceaux.
7. Cool caviar, broyer le mélangeur.
8. Si la billette est en hiver, mettez à nouveau sur le poêle, versez
cuillère à soupe de vinaigre 70%, bouillir et verser dans stérile
capacité. Nous liège.
Courgettes aux oignons – trucs et astuces utiles
• Faire rôtir les courgettes et ne pas les noyer dans son jus, son jamais
Ne salez pas à l’avance, mais seulement en fin de cuisson. Aussi important
étaler le légume dans une huile chaude. Et pour zazharki rapide
Vous pouvez poudrer les morceaux avec de la farine.
• Courgettes cuites rapidement, mais sans acide. Par conséquent, quand
ragoût de légumes, tomates ou pâte de tomates doivent être ajoutés à la
fin, lorsque la courgette est déjà facilement percée à la fourchette.
• Les courges absorbent facilement l’huile comme une éponge. Donc pas la peine
ajouter beaucoup de graisse lors de la friture. Si la casserole a un antiadhésif
un enrobage, puis quelques gouttes de saveur et grillé suffisent
la croûte.
• Nettoyer rapidement la courgette peut être en utilisant un éplucheur normal.
Et vous pouvez enlever l’intérieur avec une cuillère. Pour cela, le légume est juste
couper en deux et sélectionnez le contenu intérieur.
