Une soupe avec des boulettes ou des boulettes? Peut-être pas du tout une soupe,
et le deuxième plat? Les boulettes et boulettes sont miniatures
des morceaux de pâte bouillis. Ils sont utilisés dans les soupes ou comme
repas auto. Beaucoup de confusion sur le nom,
pétrissage, texture et composition de la pâte. Y a-t-il une différence entre
boulettes et boulettes?
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Habitat des boulettes et des boulettes
Dumpling – le nom européen pour les morceaux cuits
test.
Il est doucement roulé en petites boules, rarement coupées au couteau,
puis envoyé à bouillir dans un bouillon. Mais plus souvent, vous pouvez rencontrer
boulettes inhabituelles de la pâte de pomme de terre, avec de la semoule, différents
remplissages.
À l’intérieur des balles se trouvent des champignons, de la viande et des légumes. En Biélorussie, il y a
est un plat national, il est servi à la table avec des crépitements et frit
les oignons.
Galushki vivent dans les pays d’Europe de l’Est
trouvé dans la cuisine caucasienne.
La plupart de ce plat est commun en République tchèque, en Ukraine, en Hongrie,
Slovaquie. On le trouve en Tchétchénie et sur le territoire d’Ingouchie. Là les
également activement cuit et consommé. Ils représentent également
des morceaux de pâte bouillis. Ils courent dans la soupe ou sont servis séparément avec
crème sure et diverses sauces comme des boulettes paresseuses.
Test de cohérence
Certains chefs font valoir que pour les raviolis, vous devez faire du liquide
la pate. Les balles sont façonnées avec une cuillère. Les autres chefs savent que
Cette masse ne convient que pour les boulettes.
Boucherie doit se retrousser les mains ou même un rouleau à pâtisserie, couper avec un couteau
en morceaux. En fait, il est inutile de chercher la vérité.
La cohérence du test peut être absolument quelconque, tout dépend de
plats, la présence ou l’absence de remplissage, ainsi que des lieux
la cuisine
Chaque pays a sa propre manière, et ce n’est pas
dépend
Composition: voici l’attrape!
Les boulettes étaient à l’origine faites de pâte avec du lait et des œufs. De même
préparer la masse pour les boulettes.
Des morceaux de pâte ont été introduits dans un bouillon bouillant,
préparation Laissés dans la soupe ou enlevés avec une écumoire,
complété avec des sauces.
Plus tard, ils ont commencé à introduire la semoule dans la masse, à pétrir la pâte avec du
pommes de terre crues, bouillons, crème sure et autres
ingrédients.
Вскоре появились варианты клецек и галушек с remplissages.
Quelles sont les boules de pâte:
- les pommes de terre;
- du fromage;
- viande hachée, volaille;
- fromage cottage;
- les verts
Parallèlement à l’apparition du remplissage, la taille des boulettes a également augmenté. Parfois
ils ressemblent à des tartes, mais seulement bouillis, sans croûte. Ils sont servis
sur des assiettes séparées, saupoudrées de beurre et de crème sure, saupoudrées d’herbes.
Les boulettes de pomme de terre biélorusses sont souvent frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes
croûtes, ci-dessous il y a une recette. Sous cette forme, le plat est extra
le ravitaillement n’est pas nécessaire.
Conclusion
Les quenelles et les quenelles sont des produits à base de pâte très similaires.
mode de préparation, pétrissage, consistance, composition. Dans un
le pays de la pâte à pain dans la soupe de boulettes, dans un autre endroit de cette
les mêmes masses dans le même bouillon sont moulées galushki.
Ce qui est commun entre eux:
- la pâte est faite avec des oeufs;
- les produits laitiers sont souvent présents;
- boulettes et boulettes cuites dans un bouillon ou dans de l’eau;
- les produits peuvent être un plat séparé;
- et les boulettes, et les boulettes peuvent agir comme ingrédient dans la soupe.
Quelle est la différence? Peut-être que dans le titre. Et des boulettes,
et des boulettes peuvent être fabriqués à partir d’une pâte de taille égale et servi avec
un pansement.
Seul le Polonais s’assoira pour dîner avec des cailloux et le rejoindra
Biélorusse et louange ce que ravissantes boulettes sont avérés.
Boulettes de soupe classiques
Voici une variante des boulettes de pâte semi-liquides habituelles, qui
également appelé boulettes. Ils sont utilisés pour la soupe, stand
ingrédient supplémentaire.
Le plat lui-même est cuit de la manière habituelle, faites cuire une soupe, des boulettes
sera ajouté à la toute fin. Ce montant est suffisant pour
casseroles 2-2,5 litres.
Ingrédients
- 4 cuillères de lait;
- oeuf;
- une pincée de sel;
- farine (4-5 cuillères).
Méthode de cuisson
- Œuf casser dans un bol. Ajoutez immédiatement le lait et le sel. Peut et
poivrer ou jeter une pincée d’ail sec, un peu de vert. Battre
fourchette ou fouet. - Ajouter la farine Versez quatre cuillères. Il devrait devenir visqueux
la pate. Si l’œuf est gros, ajoutez une autre cuillerée de farine. - Dans la soupe prête à bouillir avec une cuillère à café, nous mettons de petits morceaux
test. À la cuillère, rincer chaque fois à chaud
bouillon. - Dès que toutes les quenelles flottent et que la soupe bout, ajoutez �
il vert, laurier, éteignez le poêle. Insister pour dix minutes, un plat
est prêt.
Souvent, les œufs sont fouettés séparément.
ajouter au jaune avec du lait.
Boulettes biélorusses classiques
Recette de boulettes de bière biélorusses frites. Ce plat prétend �
titre traite nationale. Dans le cadre de la pomme de terre. Contrairement �
la version précédente de boulettes, boulettes ici sont
deuxième cours séparé. Si vous le souhaitez, ils ne peuvent pas frire, et
servir bouilli. Dans ce cas, versez le beurre
шарики сверху или заправляем шкварками с жареным les oignons.
Ingrédients
- 7 pommes de terre;
- 4 cuillères de farine;
- 2 oeufs;
- 1 oignon;
- 1 c. À thé les sels;
- 50 g le beurre;
- 2 lauriers;
- 1 boule d’amidon;
- 3 grains de poivre;
- 2 litres d’eau.
Méthode de cuisson
- Sur la râpe la plus fine, frottez les oignons et les pommes de terre. Sortir de la main
excès de jus, devrait obtenir des copeaux secs. Nous nous déplaçons
un bol. - Ajouter le sel et les oeufs, ajouter l’amidon, remuer et ajouter
farine de prescription. La masse devrait être légèrement collante. - Nous humidifions les mains et faisons des petites boules qui ressemblent à la noix
noix Parfois внутрь каждой клецки засовывается кусочек сала, что
peut aussi être fait. - L’eau bouillie, sel, ajoutez le laurier et le pois poivre.
Lancez des raviolis biélorusses et faites cuire environ cinq heures après avoir fait surface.
minutes Dans ce cas, le feu doit être supprimé. - Nous sortons le skimmer de boulettes. Donner de l’eau de vidange.
- Chauffer le beurre et mettre les boulettes dans la casserole.
Frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Sortir
sur une assiette.
Ces boulettes peuvent être en libre service ou
servi à la soupe bortsch, remplacer le pain. Ils sont offerts avec thé et café
invités, une excellente alternative aux tartes.
Dumplings et dumplings, gnocchi et dumplings, daws et paresseux
boulettes sont très similaires et parfois même les mêmes plats, n’ayant que
noms géographiquement différents.
