Вт, 04 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
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Placinda – tortillas moldaves.
Bien que vous puissiez appeler en toute sécurité une tarte, quelqu’un comme
aime ça.
La particularité de ce plat est sa croûte grillée de
Pâte sans levain et garniture délicieuse.
Avec quoi cuisinons-nous?
Placida Moldavian – principes généraux de préparation
Pour l’assiette, vous pouvez utiliser de la pâte fraîche sur de l’eau salée et
un peu d’huile. Pour la douceur, il est parfois ajouté
bicarbonate de soude. Vous pouvez pétrir la pâte avec du kéfir. Il s’avère
gâteaux moelleux, le goût est également différent.
Quelle est la platzinda traditionnelle:
• fromage cottage, fromage;
• des pommes de terre;
• chou;
Citrouille.
De plus en plus, vous pouvez trouver des recettes avec de la viande hachée, des céréales,
champignons Des verts, diverses épices, des cornichons sont ajoutés aux fourrages.
Les plastines sont sculptées dans une pâte finement laminée. Habituellement en forme
grande enveloppe plate. Faites frire un produit à la fois.
pan. Puisque la viande est souvent préparée à partir de légumes crus, il vous faut
amener le plat à la pleine préparation. Pour ce feu faire
modéré, si nécessaire, après avoir retourné la casserole
couvrir.
Pâtes Moldaves au Fromage Cottage et aux Verts
La recette est très parfumée, nourrissante, facile à préparer.
Placinda moldave. Le fromage cottage peut être utilisé n’importe quel, mais pas liquide.
La pâte est cuite fraîche sur l’eau.
Ingrédients
• 50 ml de beurre (1 cuillère par pâte);
• 200 ml d’eau;
• 400 g de farine.
Pour le remplissage:
• 500 g de fromage cottage;
• 1 bouquet d’oignons;
• 1 bouquet d’aneth;
• 2 œufs crus;
• le sel.
Cuisson
1. Le test devra reposer pendant environ vingt minutes. Peut-il
pétrir d’avance, mettre au frigo. Mélanger de l’eau chaude avec
avec une cuillère de beurre et une pincée de sel, ajouter la farine, cuire frais
la pate. Mélangez bien jusqu’à uniformité.
2. Pour le remplissage, vous devez mélanger le caillé râpé avec le jus émincé
l’aneth, l’oignon, ajouter les oeufs et le sel. Amoureux de forte
les plats peuvent ajouter un peu de poivre.
3. Divisez la pâte en sept morceaux identiques et étalez-les.
premières boules, puis aplatir en petites pastilles, graisse
huile, jeter les uns sur les autres.
4. Après cinq minutes, huilez la table avec de l’huile, prenez un gâteau et
déployer aussi fin que possible, la formation doit briller à travers. Pencher
bords pour faire un carré.
5. Mettez la farce au milieu du gâteau, en le rendant plus petit
carré Rouler l’enveloppe. De même, formez le platine de
le reste de la pâte avec la garniture.
6. Faites frire les produits formés dans la casserole, faites du feu
modéré, pas besoin d’ajouter de l’huile.
Placida Moldavian à la citrouille
Рецепт сочной и нежной Placinda moldave. Pâte pour elle
Pétrir le kéfir. Farce de citrouille fraîche. Et la poubelle
faites-le salé ou sucré.
Ingrédients
• un verre de kéfir;
• 100 g d’huile;
• 1 oeuf;
• 2.5 Art. la farine;
• pincer (0,3 c. À thé) de soude;
• 0,5 c. le sel
Remplissage:
-
300 g de citrouille,
-
4 c. À thé le sucre,
-
щепотка le sel
Cuisson
1. Dissoudre la soude et le sel dans le kéfir chaud, ajouter l’œuf,
взболтайте и замесите la pate. La farine devrait tout aller. Si kéfir
liquide, vous pouvez ajouter un peu plus. Mettez la pâte sous la tasse.
2. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir.
3. Moudre la citrouille sur une râpe grossière. Ajouter le sucre et le sel.
Si vous cuisinez du platzinda salé, vous pouvez saupoudrer du poivre et d’autres
les épices Dans le plat sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre.
4. Divisez la pâte en quatre parties égales, faites rouler les boules.
5. À partir de chaque pièce, étendre un gâteau plat avec un rouleau à pâtisserie.
formes, enduisez la moitié de beurre fondu, couvrez de sec
de moitié.
6. Теперь снова смажьте одну часть и накройте сухой de moitié.
Obtenez un paquet de quatre couches, ressemblant à un triangle.
Pliez-le en deux pour obtenir 8 couches, pliez le bec.
Laissez reposer un morceau pendant quelques minutes, roulez-le dans un arrondi
gâteau plat.
7. Mettez la farce, enveloppe aveugle.
8. Faites frire les tartes dans une poêle avec du beurre jusqu’à l’obtention d’une couleur vermeille.
Nous les empilons les uns sur les autres, les coupons en tranches, comme une tarte
ou une pizza.
Placida Moldavian avec des pommes de terre
Une variante du plat national moldave fourré aux pommes de terre.
La pâte est préparée fraîche sur l’eau avec l’ajout d’une petite quantité
soda Les pommes de terre sont cuites crues.
Ingrédients
• 130 ml d’eau;
• une cuillère de beurre;
• 1,3 стакана la farine;
• pincée de sel;
• щепотка soda
Remplissage:
• 170 g de pommes de terre;
• sel, poivre;
• de l’huile;
• persil.
Cuisson
1. De la farine avec de l’eau, du sel et une pincée de soda pour pétrir la pâte,
ajouter progressivement l’huile végétale goutte à goutte. Souviens toi bien
laissez-vous reposer un moment.
2. Divisez la pâte en trois morceaux, roulez en petits morceaux
gâteaux, laisser sur la table.
3. Trancher les pommes de terre en fines tranches, vous pouvez utiliser
flotter. Ajouter un peu d’huile pour rendre le remplissage juteux,
poivre, sel Assaisonner avec du persil.
4. Revenons au test. Lubrifier et rouler des gâteaux plats, étirer vos bras
dans des directions différentes.
5. Disposer la farce de la pomme de terre sous la forme d’un carré, à l’aveugle
grande enveloppe.
6. Placez la plaque dans la casserole chauffée. Premier
faire frire Du côté des coutures, cinq minutes suffisent. Alors besoin
retourner doucement. Ne faites pas un grand feu, sinon le remplissage
restera cru.
Placida Moldavian avec du fromage
Option simple moldave avec du fromage. Plus dans la farce
rien n’est ajouté. Si vous le souhaitez, vous pouvez lancer un peu
verts hachés.
Ingrédients
• un verre d’eau;
• 500 г la farine;
• 4 cuillères de beurre;
• pincée de sel;
• 400 g de fromage.
Cuisson
1. Cuire la pâte sans levain ordinaire dans de l’eau avec du sel et
une cuillère à café d’huile. Diviser en 6 morceaux, laisser mentir
dix minutes.
2. Graissez chaque morceau avec du beurre, faites des petites pastilles,
Plier en 2 morceaux.
3. Dix minutes plus tard, roulez chaque gâteau très finement.
Tu peux tendre les bras. Juste trois pièces.
4. Hachez le fromage de manière pratique, poivrez-le si désiré,
mélanger avec les verts.
5. Former des produits rectangulaires.
6. Faites frire la plaque des deux côtés jusqu’à l’obtention d’une belle croûte.
Placida Moldavian avec du chou
Une autre recette de délicieux gâteaux moldaves. Farce dans ce
Option préparée à partir de choucroute. De même, vous pouvez
utilisez du chou rôti ou braisé. La pâte est en cours de préparation
sur l’eau avec du soda.
Ingrédients
• un verre d’eau;
• 1 pincée de soda;
• le sel;
• 2 cuillères de beurre;
• 3 tasses de farine.
Pour le remplissage:
• tête d’oignon;
• 700 g de chou.
Pour la coupe aura besoin de crème végétale ou fondue
l’huile.
Cuisson
1. Sur de l’eau tiède, préparez la pâte, n’oubliez pas d’y ajouter
soda et de l’huile végétale. Ces ingrédients ne permettront pas
les produits deviennent difficiles.
2. Couvrir la pâte, laisser reposer 30 minutes.
3. Presser le chou dans la saumure.
4. Émiettez les oignons, passez à la poêle, faites les frire dans l’huile
minute, ajouter le chou pressé. Après cinq minutes, retirez le remplissage
se rafraîchir.
5. Divisez la pâte en 7-8 petits morceaux, arrondissez �
balles.
6. Из каждого кусочка раскатайте gâteau plat. Souhaitable mince.
7. Étalez la garniture au chou, les enveloppes aveugles ordinaires,
faire frire dans l’huile pendant trois minutes de chaque côté.
Pâtes moldaves à la viande
Pour le remplissage utilisé de la viande hachée crue. Peut utiliser
boeuf avec du porc ou tout autre mélange, de préférence avec
ajouter de la graisse. Ensuite, les gâteaux seront succulents.
Ingrédients
• 500 grammes de viande hachée;
• 2 ampoules;
• 250 ml d’eau;
• sel, poivre;
• 3-4 стакана la farine;
• 5 cuillères à soupe de beurre (1 par pâte).
Cuisson
1. Mélanger la recette avec du sel dans un bol, verser dans une cuillère
растительного масла, замесите la pate. La farine laissera environ trois avec
une demi-tasse. Laissez la masse se coucher pendant une demi-heure.
2. Hachez finement les oignons. Vous pouvez les faire frire, c’est facultatif.
Mélanger avec de la viande hachée. La garniture doit être assaisonnée d’épices,
mélangez-le.
3. Divisez la pâte en 5 morceaux, étalez les petits gâteaux,
graisser avec une fine couche d’huile, laisser pendant cinq minutes. Dès que
Les gâteaux plats deviennent plus doux, roulez chacun encore plus mince.
4. Étalez la viande hachée uniformément entre toutes les garnitures,
enveloppes aveugles.
5. Faites frire les produits immédiatement. Depuis la farce est crue hachée,
le feu n’a pas besoin de fort. Cuire les articles de chaque côté non
moins de quatre minutes.
Placida Moldavian aux champignons et au riz
Option fourrage aromatisé pour gâteaux moldaves. Pétrir la pâte
prescription ci-dessus. La quantité de viande hachée vient de compter sur 5
pastilles.
Ingrédients
• 120 grammes de riz;
• 150 g d’oignons;
• 200 g de champignons (champignons);
• масло, les épices
Cuisson
1. Faites bouillir le riz jusqu’à ce que vous soyez prêt. L’eau doit être égouttée. Cool le.
2. Pendant la cuisson du riz, vous devez éplucher et hacher l’oignon.
Transférer dans une poêle à frire, faire frire.
3. Après quelques minutes, coupez les champignons avec les oignons.
Cuire ensemble pour obtenir une couleur rougeâtre.
4. Combinez les champignons avec du riz bouilli, ajoutez les épices, le sel.
Vous pouvez ajouter pour goûter des herbes fraîches, sèches.
5. Aveugle 5 platine, donnant la forme des produits ordinaires
enveloppes.
6. Faites frire les produits des deux côtés dans l’huile jusqu’à tendreté.
Placida Moldavian – trucs et astuces utiles
• Pour empêcher les enveloppes de s’ouvrir pendant la friture, étendez-les
les produits dans la casserole doivent avoir un premier côté avec des coutures. Seulement après
ce rôti côté solide.
• Les placcinas sont plus savoureux si cuits à la crème
huile Mais les gâteaux dessus brûlent rapidement. Quitter – faire un mélange de
huile végétale et beurre.
• Si le fourrage est juteux, par exemple de citrouille ou de pomme de terre,
Les enveloppes à sculpter doivent être alternativement avant les plus chaudes. Sinon mince
la pâte sous l’action des jus va boiter, percer.
• Les oignons dans la garniture sont préparés assez longtemps, souvent amers ou
des craquements. Pour éviter cela, vous pouvez échauder un légume haché
Faire bouillir de l’eau ou les faire frire légèrement dans une poêle.
