Вт, 22 ноя 2016 Автор: Марина Выходцева
Les muffins sont des petits muffins spéciaux
douceur et tendresse. Des produits aériens, légers et très simples
la cuisine. Il y a beaucoup de recettes pour cette cuisson, mais particulièrement réussies
obtenir des muffins aux raisins secs.
Contents
Muffins aux raisins secs – Principes généraux de cuisson
La consistance de la pâte pour les muffins est semi-fluide. Habituellement basé
produits laitiers et beurre. Au lieu de cela, vous pouvez prendre
la margarine, mais seulement la qualité. Le goût en dépend
cuisson au four.
Autres ingrédients de la pâte:
• le sucre;
• la levure chimique;
• farine;
Œufs;
• additifs aromatiques.
Le raisin est utilisé comme charge, il est ajouté �
dernier tour. Le produit peut être cuit à la vapeur dans l’eau. Cela va ajouter
jutosité des raisins, augmenter leur taille, obtenir des muffins
plus savoureux et plus tendre. Il est conseillé de sécher les raisins secs avant de faire la pâte.
ou du moins soigneusement pressé à la main.
Pour les muffins, utilisez de petits moules. Ils peuvent être de
métal ou silicone, la deuxième option est préférable et plus pratique.
Les moules en silicone n’ont pas besoin d’être lubrifiés, les produits s’éteignent facilement. Peut
utiliser des formulaires jetables en papier. Dans ce cas, il est nécessaire
stand spécial pour la stabilité. Les muffins seront cuits dedans
elle
Muffins nature aux raisins secs sur kéfir
Une recette merveilleuse pour les muffins aux raisins secs sur le kéfir habituel. La pâte
Pétrir facilement et rapidement, tous les ingrédients sont simples et
disponible.
Ingrédients
• farine 0,25 kg;
• raisins secs 50 grammes;
• 0,25 l de kéfir;
• 3 œufs;
• 120 g d’huile;
• le sel;
• 150 g de sucre;
• ripper 2 c.
Cuisson
1. Faites tremper immédiatement les raisins secs en les laissant gonfler 10 minutes à chaud
vodichke, essorez-vous.
2. Faites également fondre immédiatement le beurre, laissez reposer et
refroidir
3. Les œufs doivent être cassés dans un grand bol, ce qui
pétrir toute la pâte.
4. Ajouter le sucre, fouetter quelques minutes.
5. Versez l’huile, jetez une pincée de sel, continuez
remuer
6. Entrez le kéfir. La température de la buvette.
7. Ajouter la levure chimique à la farine, mélanger, envoyer �
la pate.
8. Ajouter les raisins secs à la toute fin et mélanger. Pour l’arôme
Vous pouvez mettre de la vanille dans les muffins.
9. Étalez la pâte dans des moules. Chaque chose que nous remplissons
2/3 de la hauteur. En cuisant, les produits vont monter, devenir plus hauts et
plus magnifique.
10. Mettez les muffins dans un four chauffé à 180. Préparer des produits
taille standard dans les 30 minutes. Si grand
moisissures, il faut augmenter le temps.
Muffins aux raisins secs à la crème sure
La recette des muffins les plus délicats avec des raisins secs issus de la pâte à la crème sure.
Le ripper peut être remplacé par une demi-portion de soda. Peut
utilisez de la crème sure acidifiée Chud, ça ne sera pas pire.
Ingrédients
• 0,3 kg de farine;
• 270 ml de crème sure;
• 10 g de ripper;
• 2 gros œufs;
• 0,18 kg de sucre;
• 80 g de raisins secs;
• 90 g d’huile.
Cuisson
1. Cette pâte est pétrie rapidement et facilement avec un mélangeur, mais fouettée
pas beaucoup besoin. Nous travaillons à basse vitesse. Allumer immédiatement
le four, comme la pâte est cuite rapidement, chauffer le four à 180
degrés
2. On casse les œufs, on leur verse du sucre, on mélange 30
secondes
3. Ajouter la crème sure aux œufs, mélanger une autre moitié
minutes
4. Ajouter le beurre fondu, verser la farine en une minute et
poudre à pâte. Ou nous entrons dans la moitié de la norme de soude. Neutraliser
la poudre au goût désagréable doit être payée.
5. Verser les raisins secs, remuer.
6. Étalez la pâte cuite dans des moules pour
muffins.
7. Envoyé au four pendant une demi-heure.
8. Il est conseillé de vérifier l’état de préparation à la toute fin, pour cette
percez la partie centrale de l’un des cupcakes avec un cure-dent. Baguette
doit être complètement sec.
Muffins au fromage cottage avec raisins secs
Le fromage cottage pour de tels muffins est souhaitable de prendre le gras moyen
environ 9%. La crème sure n’a pas d’importance pour le test.
Ingrédients
• 170 g de farine;
• 180 g de crème sure;
• 100 g de sucre;
• 2 œufs;
• 1 c. ripper;
• 50 à 70 g de raisins secs;
• 180 g de fromage cottage;
Cuisson
1. Mettez le fromage cottage dans un bol, rectifiez jusqu’à homogénéité. Si
Si le produit est sec, il est préférable de frotter à travers un tamis.
2. Ajouter les œufs avec le sucre, puis verser la crème sure. Mesim il
toutes quelques minutes. Si время поджимает, то можно взбить.
3. Ajouter la farine.
4. Sur le verser immédiatement ripper. Remuer. Densité de la pâte
peut ne pas correspondre à la norme si la crème sure était liquide ou du fromage cottage
faible Si тесто текучее, то можно добавить еще муки.
5. Nous introduisons des raisins secs à la vapeur ou ordinaires, nous fabriquons un lot.
6. Mettez la pâte dans les moules. Cuire jusqu’au moment de servir
le four. Température 170, temps 35-40 minutes. Regarde la couleur et
miette prête.
Muffins Au Chocolat Aux Raisins
Une autre version de muffins aux raisins secs sur la crème sure, mais cette fois
pâtisserie au chocolat. De tels produits sont très appétissants,
lumineux, invitant un seul type. La poudre noire est utilisée
cacao sans sucre, les boissons instantanées ne feront pas l’affaire.
Ingrédients
• 3 œufs œufs;
• crème sure 150 grammes;
• 30 g de cacao;
• 70 g de raisins secs;
• 1 c. ripper;
• sucre 150 grammes;
• 3 c. l les huiles;
• 180 grammes de farine.
Cuisson
1. Raisin pour il est conseillé de faire tremper les muffins, alors immédiatement
laver, ajouter de l’eau tiède.
2. Mélanger les ingrédients secs. Pour fariner verser ripper,
ensuite et cacao. C’est mieux de passer au crible tous ensemble
se débarrasser des grumeaux.
3. Dans un autre bol, vous devez combiner les œufs avec la crème sure et le sucre.
agiter ensemble jusqu’à consistance lisse, introduire un petit légume
les huiles. Si сметана выше 25% жирности, то можно приготовить тесто
без les huiles.
4. Ajouter le mélange de farine et de cacao en poudre.
5. Puis versez les raisins secs, après les avoir sortis des raisins.
tout liquide. Размешиваем тесто для muffins.
6. Étalez du chocolat cuit
masse de
7. Nous envoyons cuit. Déterminer si le muffin est prêt
coller, comme dans la recette ci-dessus. Température de cuisson 180.
Muffins au lait aux raisins (recette de base)
Рецепт базового теста для muffins. Vous pouvez ajouter pas
seulement des raisins secs. Une telle cuisson avec des noix, des fruits confits,
du chocolat La pâte также можно использовать для приготовления одного
gros gateau.
Ingrédients
• Lait 0,5 st;
• 2 œufs œufs;
• 100 г les huiles;
• sucre 1 cuillère à soupe;
• 2 tasses de farine nature;
• 1,5 ч. l ripper;
• vanille;
• 70 g de raisins secs.
Cuisson
1. L’huile doit être ramollie. Pour ce faire, enlevez-le avant
fours. Nous nous déplaçons dans un bol. Peut для теста использовать
margarine de qualité.
2. Plonger le mixeur dans le beurre et battre pendant 5 minutes.
3. Entrez le sucre en petites portions, continuez à battre.
4. Exécuter les œufs un à un, interrompre avec soin dans le processus
l’huile afin qu’elle ne se détache pas en morceaux.
5. À la toute fin, nous introduisons un mince filet de lait. Fouet
juste une minute
6. Combinez une pincée de sel avec le foutoir et la farine de prescription,
Vous pouvez immédiatement vous endormir pour les raisins secs.
7. Pétrir la pâte avec une cuillère.
8. Étalez dans des moules et faites cuire les muffins jusqu’à ce que vous soyez prêts.
Muffins aux raisins secs sur lait concentré
Une autre recette de muffins que même un enfant peut gérer.
Du lait concentré blanc sans additifs est utilisé. Beurre dans la pâte pas
ajouté, mais utilisé de la crème sure, tout ce dont vous avez besoin est trois
cuillères.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 1 cuillère à soupe. la farine;
• 3 cuillères à soupe de raisins secs;
• 380 ml de lait concentré;
• 3 c. l crème sure (grasse);
• 7 g de ripper.
Cuisson
1. Les œufs se cassent dans un bol. Légèrement bavarder
le jaune et le combiner avec la protéine.
2. Ajouter la crème sure, incorporer plusieurs mouvements.
cuillères.
3. Versez le lait concentré. Re-remuer.
4. Ajoutez maintenant la farine. Pour faciliter la connexion avec
autres ingrédients, il est souhaitable de passer au crible. Remuer rapidement
pas encore eu des bosses formées.
5. Сразу насыпается промытый изюм и poudre à pâte.
6. La pâte тщательно размешивается, раскладывается по маленьким
boîtes de conserve.
7. Ces muffins sont également cuits à 180 degrés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
les couleurs.
Muffins aux raisins secs, noix et cannelle
Une variante de muffins très savoureux avec une saveur extraordinaire.
Bien sûr, les noix peuvent être remplacées par des cacahuètes, mais ce ne sera pas le cas.
délicieux
Ingrédients
• sucre 250 grammes;
• 300 г la farine;
• 2 œufs;
• 130 g de lait;
• 50 g de noix;
• 2 ч. l пекарского ripper;
• 110 г les huiles;
• 100 g de raisins secs;
• 0,5 ч. l la cannelle;
• le sel.
Cuisson
1. Hachez les noix, envoyez les dans un poêlon sec
frire, laisser les nucléoles encore refroidir.
2. Ajouter la cannelle, une petite pincée de sel et un ripper à la farine,
indiqué par prescription.
3. Le beurre est du beurre usé, fondu en liquide
condition, cool.
4. Fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient lisses avec du sucre, mélangés avec
du lait Ajouter le beurre fondu.
5. Remplissez la farine parfumée. Remuer.
6. On entre dans la pâte pour les muffins lavés des raisins secs, qui peuvent
pré-vapeur ou mis à sec.
7. Endormez-vous les noix grillées, remuez.
8. Pliez la pâte en forme.
9. Nous avons mis au four pendant 25 minutes. Pour ces muffins, la température
делают 190-200 degrés La préparation est souhaitable pour vérifier
baguette
Muffins aux raisins – Trucs et astuces
• Pour que les ingrédients de la pâte soient bien liés, ne pas
ont été stratifiés, les produits doivent avoir la même température.
Il est recommandé de tout retirer du réfrigérateur au préalable.
• Si нужно размягченное масло, а продукт замороженный, можно
utilisez le micro-ondes. Pour le mode de ramollissement est approprié
dégivrage.
• Déterminer si les muffins sont prêts sans bâtonnets. Assez
regarde le produit. Si оно отошло от стенок упругой формы, то
можно вынимать из fours.
• Les muffins sont bien tolérés par la congélation. Si выпечки получилось
plus que ce dont vous avez besoin, vous pouvez enlever pour geler. Pour ce produit
bien refroidi, enveloppé d’un film plastique, nettoyé au congélateur
la caméra. À tout moment, il sera possible de l’obtenir, de le dégivrer en
vivo ou chaud au micro-ondes.
