Вт, 07 мар 2017 Автор: Марина Выходцева
Le porc albanais est un plat de viande original qui
est quelque chose entre une côtelette hachée et
côtelettes. Cependant, il s’avère toujours délicieux, très
économique et a beaucoup de variations. Voici les meilleurs d’entre eux.
Contents
Porc albanais – Principes généraux de cuisson
• porc. Pâte usée, de préférence sans graisse et sans morceaux
bacon La viande est coupée en petits cubes, mais elle peut être fine
des pailles.
Oignons. Têtes d’oignons utilisées. L’oignon est toujours coupé
plus petit que la viande. Dans certaines recettes, il est moulu à bouillie,
ce qui est également possible.
Œufs. Toujours ajouté, lier tous les ingrédients. 500 g
2-3 morceaux de viande sont utilisés.
• Farine, amidon. Rendre la masse plus épaisse, servir aussi de liants
composants. Une chose peut être ajoutée.
• Mayonnaise, crème sure, crème. Pas toujours ajouté. Améliorer
goûter, faire beaucoup comme une pâte, aider à combiner
ingrédients.
• l’huile. Utilisé pour la friture. Vous pouvez en prendre. Viande hachée
tapé dans une cuillère, disposé dans la graisse préchauffée, préparant
semblant de côtelettes ou de beignets.
Porc albanais avec des oignons et des oignons
Une recette classique de porc albanais qui vous permet de
une petite quantité de viande à cuire beaucoup de juteux et parfumé
côtelettes.
Ingrédients
• 400 g de porc;
• 3 ampoules;
• 2 œufs;
• 3 l. crème sure;
• 3 cuillères à soupe d’amidon;
• 1,5 cuillère à soupe de farine;
• beurre, sel et poivre.
Cuisson
1. Coupez le porc en petits cubes, placez les morceaux de viande dans
un bol.
2. Pelez les oignons, hachez-les un peu plus petits que la viande.
Il est conseillé de faire des morceaux minces pour qu’ils soient frits et non
croqué. Passage à la viande.
3. Ajoutez maintenant les œufs, l’amidon, les épices et la crème sure.
Remuer. Laisser mariner le porc pendant une heure.
4. Nous évaluons la cohérence. Si la crème sure est fine ou si l’oignon l’est trop
juteux, ajouter de la farine. Il devrait faire une sorte de viande
la pate.
5. Versez une couche d’huile d’environ 4 mm dans la casserole, mettez
la dalle.
6. Étendre les galettes du mélange de viande à la cuillère, aplanir la couche,
de sorte qu’ils ont la même épaisseur partout. Frire.
7. Une fois que le porc est bruni d’un côté, son
besoin de retourner. Couvrant la poêle, apportez la viande �
prêt quelques minutes.
8. Retirer du plateau et préparer le prochain lot.
Porc Albanais Aux Champignons
Pour cette viande en Albanais besoin de champignons frais. Ou
utilisez d’autres champignons à votre goût, mais la forêt aura besoin de
faites-le bouillir.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 2 cuillères de mayonnaise;
• 1 oignon;
• 250 g de champignons (champignons);
• l’huile;
• 2 œufs;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• poivre noir, paprika, assaisonnements pour la viande;
• sel au goût.
Cuisson
1. Couper les champignons en petits morceaux. Mettez-le dans la casserole avec
une cuillère de beurre. Nous faisons d’abord bouillir l’eau des champignons, puis légèrement.
faire frire. De refroidissement.
2. Couper la viande en cubes. Hachez encore un plus gros gros oignon.
Si les têtes sont petites, prenez-en deux.
3. Nous combinons avec des champignons chauds mais pas chauds.
4. Ensuite, ajoutez la mayonnaise et les épices, remuez.
5. Battez les œufs avec une fourchette, envoyez-les également à la viande avec des champignons et
s’endormir de farine. Vous pouvez prendre un peu de l’amidon.
6. Donner un peu de viande hachée aux champignons, laisser mariner.
7. Faites chauffer l’huile dans une poêle.
8. Cuillère recruter la masse cuite, préparer
crêpes côtelettes, comme dans la recette précédente.
Porc albanais au fromage et à l’ail
Pour la préparation de viande parfumée en albanais peut être utilisé
absolument n’importe quel fromage, mais mieux que dur. Une autre caractéristique de la recette
— нарезка мяса des pailles.
Ingrédients
• 300 g de porc;
• 1 oignon;
• 2 gousses d’ail;
• 70 grammes de fromage;
• 2 œufs;
• l’huile;
• 2 cuillères de mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• les épices.
Cuisson
1. Режем мясо тонкой des pailles. Eh bien, si le porc sera légèrement
congelé ou juste refroidi, ce sera plus facile à faire.
2. On frotte le fromage grossièrement, on ajoute à la viande.
3. Hachez l’oignon très finement, vous pouvez tuer avec un mélangeur, envoyer �
le reste des ingrédients.
4. Épluchez, hachez l’ail et passez à la viande.
Saler, poivrer si désiré. Savoureux et beau est obtenu
porc au curcuma, paprika. Incorporer le mélange sec.
5. Œufs combinés avec deux cuillères de mayonnaise, secouer, ajouter
à porc et remuer.
6. À la toute fin, ajoutez de la farine. Remuer.
7. Laisser la viande mariner au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis
faire frire les côtelettes, comme dans les recettes ci-dessus.
Porc albanais avec aubergine
Recette pour la viande en albanais, qui est préparé avec aubergines et oignons.
Plat économique, mais très savoureux et juteux. Ail de préférence pas
exclure, il s’avère beaucoup plus savoureux.
Ingrédients
• 1 aubergine;
• 250 g de porc;
• 1 oignon;
• 3 œufs;
• 2 gousses d’ail;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 3 brins d’aneth;
• huile et épices;
• 2 cuillères à soupe de crème sure.
Cuisson
1. Nous commençons par les aubergines. Couper en cubes ou pailles fines et
Saupoudrer de sel. Remuer. Laisser un quart d’heure �
se débarrasser de l’amertume.
2. Pendant ce temps, vous pouvez hacher l’oignon, hacher l’ail et
couper en petite julienne de porc. Si vous coupez les aubergines
coupé en dés, alors la viande signifie aussi.
3. Mettez les épices dans la viande, ajoutez la crème sure, versez la farine et
remuer
4. À la fin, cassez les œufs et secouez le tout. Réserver sur
table pour que le mélange soit mariné un peu.
5. Rincer les aubergines. Presser doucement pour ne pas
endommager les pièces.
6. Faites chauffer quelques cuillères de beurre, mettez les aubergines et à fond
En feu, faites frire pendant deux minutes, pas besoin de le garder longtemps.
7. Vous devez maintenant refroidir l’aubergine pour qu’elle ne se ferme pas.
яйцо и не разжижил la pate. Ensuite, nous mettons tout ensemble
remuer
8. Si vous avez le temps, laissez le mélange reposer encore. Si non, alors
passer à la friture. Étaler une cuillère sur les côtelettes
taille arbitraire et les faire frire des deux côtés jusqu’à la cuisson.
Porc albanais au four
La recette pour des plats de porc faibles en gras, préparés au four et
ne nécessite pas autant d’huile. Beaucoup de gens aiment cette option
cuisson, pour ne pas rester à la cuisinière.
Ingrédients
• 600 g de porc;
• 2 oignons;
• 1 oeuf;
• 120 g de farine;
• 2 gousses d’ail;
• 3 ложки crème sure;
• les épices.
Cuisson
1. Le porc de cette recette peut être coupé en cubes ou
соломкой, скидываем в un bol.
2. Les oignons sont pelés, coupés en plusieurs morceaux et écrasés
mélangeur. Il devrait faire gruau. Vous pouvez immédiatement moudre
gousses d’ail pelées.
3. Перекладываем лук к мясу, remuer
4. Ajoutez maintenant tous les autres ingrédients à la recette. La farine
Il y a plus, car avec les oignons, la masse se révélera plus mince. Mettre des épices
свое усмотрение, тщательно все remuer
5. Placez un tapis en silicone ou étalez une feuille sur une plaque à pâtisserie.
parchemin. Lubrifiez avec quelques gouttes d’huile végétale.
6. Выкладываем ложкой мясо в виде côtelettes. Pas nécessairement leur
faire mince, vous pouvez faire des galettes épaisses. Augmenter seulement
temps de cuisson.
7. Nous avons mis dans un four chauffé à 190 degrés. Cuire au four pendant une demi-heure.
Nous examinons l’état de préparation. Si nécessaire, nous augmentons le temps.
Porc albanais au four с секретом
Une variante du porc appétissant en albanais, et même farcie! Sur
vraiment besoin d’une tomate fraîche. De même, il sera possible
prendre une tranche de fromage ou de jambon, bacon, à qui garnir
aime ça. Mais avec la tomate, la viande est encore plus juteuse et savoureuse.
Ingrédients
• 400 g de porc;
• un oignon;
• un œuf;
• tomate;
• 3 cuillères à soupe d’amidon;
• ложка crème sure;
• les épices.
Cuisson
1. Couper la viande, saupoudrer d’épices, ajouter un oeuf et une cuillère
crème sure. Remuer, laisser le porc mariner.
2. Nettoyez l’oignon, tordez ou frottez. Doit
obtenir du gruau. S’il y a des morceaux, ils peuvent brûler
le four. Mélanger avec la viande.
3. Помытый помидор режем кружками по количеству côtelettes. Peut
mettez une autre garniture à l’intérieur ou combinez une tomate avec une tranche de fromage.
Mais la tranche devrait être mince.
4. Lubrifiez le tampon de silicone ou le papier, mettez une fine couche
viande, puis une tomate ou une autre garniture, et également couvrir le haut
mélange de viande.
5. Nous formons toutes les côtelettes de cette façon.
6. Enfourner la plaque au four, cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 200
degrés Peut сверху сбрызнуть маслом, чтобы корочка была
plus beau.
Porc Albanais Aux Oignons Marinés
Recette de porc épicée pour laquelle des oignons marinés. Tel
le plat s’avère intéressant en goût, beaucoup de gens l’aiment plus
Ingrédients
• 2 ampoules;
• 0,4 kg de porc;
• 2 cuillères de mayonnaise;
• les épices;
• 3 œufs;
• 1,5 cuillère à soupe de farine;
• vinaigre;
• 1,5 cuillères à soupe d’amidon.
Cuisson
1. Лук режем кубиками, скидываем в un bol.
2. Connectez 80 ml d’eau, 50 ml de vinaigre, 1 c. sucre
et bien mélanger. Remplissez l’arc, partez pour une demi-heure.
3. Pendant ce temps, vous pouvez faire mariner la viande. Nous avons coupé avec ordinaire
tranches (cubes ou pailles), ajouter la mayonnaise, les œufs, la farine avec
l’amidon. Mais vous pouvez prendre une chose.
4. Poivre et hacher finement le sel, mélanger soigneusement et réserver.
côté, laissez-le se marier un peu aussi.
5. Oignons nous fusionnons dans une passoire. Réserver sur несколько минут, пусть
l’eau va bien drainer. Secouez ensuite les dernières gouttes et versez dans
viande
6. Il ne reste plus qu’à bien mélanger le tout et vous pouvez procéder �
la cuisine! Faites frire de la manière habituelle dans l’huile dans une casserole
fait dans les recettes ci-dessus.
Porc Albanais – Trucs et astuces
• La viande deviendra belle et rougeâtre si le porc est «teinté»
curcuma, paprika ou autres épices.
• Si la farce s’est avérée épaisse et ne se répand pas sur la casserole,
ajoutez-y une autre cuillerée de crème sure (mayonnaise, lait), mais en aucun cas
cas de pas d’eau.
• La viande albanaise peut être relativement diététique si
cuire du porc maigre sans graisse dans une poêle à frire sèche avec
revêtement antiadhésif.
