Пн, 25 июн 2018 Автор: Анна Кедрова
Le fromage Adyguée est l’une des perles du monde.
goût élevé et qualités saines qui méritent une attention particulière
attention Il est bien connu que l’ajout de fromages de ce type
dans un régime hebdomadaire, renforce pleinement le corps et aide
se débarrasser de nombreuses maladies.
Contents
Caractéristiques du fromage Adygei et ses avantages en général
esquisser
Ce fromage de la cuisine circassienne appartient à la catégorie des marinades
fromage et approximativement, il peut être comparé à mozzarella, suluguni et
fromage, mais toujours le fromage Adyghe est très spécial.
Les principaux ingrédients du fromage sont le lait de vache ou de chèvre,
levure et sel.
Le fromage Adyguée est moyennement dense, légèrement stratifié, s’effrite fortement
lors de la coupe. Entièrement (il n’a pas de peau) a blanc ou
couleur laiteuse jaunâtre. Goût – fromage au lait aigre caractéristique,
modérément salé avec une odeur agréable.
La technologie de production du fromage Adyghe a un certain nombre de
caractéristiques:
– premièrement, le lait est pasteurisé à une température de 95 degrés, ce qui,
à propos, non seulement il est nécessaire de créer le produit lui-même en tant que
mais vous permet également de détruire les bactéries qui causent de dangereux
maladie infectieuse – listériose;
– puis le levain de lait fermenté (lactosérum) est introduit dans le lait,
au cours de la réaction avec laquelle des caillots se forment dans le lait;
– ils sont collectés pour la formation de l’avenir du fromage, en mettant en place une
conteneur formant des têtes brutes. Une fois le fromage affiné dans des paniers
des tiges de saule grâce à quoi sur sa surface des formes
dessin caractéristique, les technologies actuelles ont changé, mais le relief
ce fromage décore encore souvent;
– en fin de fabrication, le fromage est recouvert de sel (saumure)
pour la meilleure conservation de ses qualités gustatives et saines.
Les têtes de fromage sont généralement formées par un petit cylindre
des formulaires.
Le fromage Adyghe frais le plus populaire sans
additifs, mais vous pouvez également trouver ses variations avec l’ajout de verts,
légumes et fruits secs.
Un autre fromage Adyghe peut être fumé.
La valeur énergétique de la qualité est de 264 kcal pour 100 g
produit, soit environ 90 kcal de moins que l’équivalent
caractéristique de beaucoup solide (hollandais, gouda, poshekhonsky)
variétés.
Le ratio de BZHU pour 100 g de fromage Adyghe est exprimé comme suit.
de la manière suivante:
– protéines 19,2 g;
– graisses 14-20,8 g (en fonction de la teneur en matière grasse du lait);
– glucides 1,5 g
Ce sont des fromages à la saumure connus parmi d’autres lait fermenté.
produits comme source de protéines faciles à digérer (se divisent plus rapidement
et plus simple que celui trouvé dans le boeuf et le poulet)
pour le matériau du corps pour le renouvellement cellulaire, la capacité
muscle
Naturellement, dans le fromage Adygei, comme dans un produit laitier fermenté, dans
l’excès de calcium contient, fournissant:
– la solidité et la vitesse des os, la qualité de leur épissage dans le boîtier
des fractures;
– excellent état des ongles;
– force et élasticité des vaisseaux sanguins;
– beauté et santé des cheveux.
Mais le calcium n’ouvre que la liste des éléments avec lesquels il est riche
Le fromage Adyghe et ce qu’il est utile de savoir sur certains d’entre eux:
– les vitamines B sont essentielles à la santé de la glande thyroïde,
prévention de l’anémie, de la production d’énergie et du bon appétit;
– le phosphore, associé au calcium, forme le tissu osseux, est nécessaire pour
travail rénal et transmission de l’influx nerveux;
– Le sodium est nécessaire pour un équilibre eau-sel normal et
production de suc gastrique;
– La vitamine A maintient la santé des yeux, favorise la guérison
plaies, donne élasticité et douceur à la peau.
En cuisine, le fromage Adygei est utilisé pour les fromages ordinaires.
bien sûr, ils le mangent séparément, préparent des sandwiches avec
salades, tartes et casseroles, ajoutez-le à la pâte et même à la bouillie.
Il se combine parfaitement avec tous les produits.
Le fromage Adygei naturel a une durée de vie d’environ un mois et
vendus dans des emballages sous vide, après ouverture
Il peut être consommé dans les 7 à 10 jours.
Le fromage Adyghe est stocké uniquement à basse température (dans
réfrigérateurs), ouverts – séparés des produits avec une forte, forte
l’arôme que le fromage peut adopter.
Pour se protéger contre eux (et préserver le goût frais), extrait de
emballage du fromage est recommandé de passer dans un récipient en verre avec serré
fermeture du couvercle.
Mais vous ne devriez pas geler cette variété – elle perdra beaucoup
qualités gustatives et saines.
Le fromage fumé est stocké plus longtemps et non dans de telles conditions.
Qu’est-ce que le fromage Adygei bénéficiera dans un hebdomadaire?
régime
Selon les nutritionnistes, le fromage Adyghe apporte des avantages tangibles
bénéficier, ils devraient être traités plusieurs fois par semaine, sans couper
portion quotidienne de fromage moins de 100 g
Grâce aux enzymes naturelles, la variété a un effet positif sur
microflore du tractus gastro-intestinal et favorise la santé
digestion, accélère l’élimination des toxines accumulées et toxiques
substances.
Progressivement, le fromage ajuste tous les processus métaboliques du corps,
normalise la production de diverses enzymes et renforce le naturel
forces de protection l’homme face à des facteurs environnementaux défavorables
parmi, qu’il s’agisse d’une atmosphère polluée, de tempêtes magnétiques ou de catastrophes catastrophiques.
côté du rayonnement ultraviolet du soleil.
En outre, la consommation régulière de fromage Adygei,
contribue à:
– prévention du béribéri;
– renforcement de l’émail des dents;
– stabilisation de la pression artérielle (de haute �
normal).
De quelle autre manière le fromage Adyghe en profite-t-il?
Il est recommandé d’inclure le fromage Adyguée dans le menu pour la rééducation.
après des maladies graves (y compris infectieuses) et chirurgicales
opérations, il est bien restaure la force et dynamise lorsque
grand effort physique (pour lequel les athlètes l’aiment).
Les nutritionnistes insistent sur le fait que ce fromage a même des propriétés
antidépresseur, améliore l’humeur et améliore
la performance
Adygei mérite peu à peu de se régaler des femmes enceintes – son
le goût acidulé et salé aidera à se débarrasser de la nausée et
la composition en protéines et vitamines déjà mentionnée fournira à la fois la mère et
bébé, les nutriments les plus essentiels.
Et pendant la lactation, cette variété améliore la qualité et le volume
produit du lait.
Peut-il y avoir du mal avec le fromage Adygei
Il n’est guère possible d’attribuer le fromage Adyghe à la malbouffe – si
aucune allergie aux produits laitiers – presque certainement son
l’ajout au régime entraînera de nombreux changements positifs dans
condition physique et bien-être.
Certes, afin d’éviter les dommages causés par le fromage Adyghe, qui se manifeste
forme de détérioration, les nutritionnistes insistent pour en limiter
utilisé pour la gastrite, la colite et la lithiase urinaire.
Mais, même en l’absence de tels diagnostics, le fromage Adyghe trop manger n’est pas
recommandé. Le fait est que l’accumulation dans le corps humain
les acides aminés du tryptophane contenus dans cette variété en excès peuvent
provoquer de graves maux de tête.
Pour revenir au sujet des allergies, il convient de noter que lorsque
production de fromage (ainsi que le fromage cottage, la crème sure, le kéfir et d’autres
produits laitiers), en raison de leurs propriétés de maturation
les protéines du lait changent de manière significative pour le meilleur (pour les personnes non
le portant) côté, il est donc très peu probable
manifestations de dommages au fromage Adyghe sous la forme d’une réaction allergique.
