Vendredi 26 août 2016
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Salade avec langue – principes généraux et méthodes de cuisson
Le langage bouilli est considéré comme une vraie délicatesse
faire de beaux plats qui deviennent décoration
table de vacances. Il est difficile de surestimer les avantages de ce produit, at-il
contribue à augmenter l’hémoglobine, est nécessaire pour les femmes enceintes,
enfants, mères allaitantes, personnes souffrant de maladies gastro-intestinales
tract. Cependant, on mange du porc ou de la langue de boeuf
non seulement comme viande bouillie ou “aspic”, mais sert également
base pour beaucoup de salades délicieuses et nutritives.
Salade A La Langue – Préparation Des Aliments
La préparation à la maison pour préparer une salade de la langue se résume �
bien faire bouillir la langue et en retirer un coriace
la peau.
Pour commencer, la langue doit être soigneusement lavée à l’eau courante froide.
l’eau, puis mettre dans l’eau bouillante et faire bouillir pendant 2,5-3 heures.
Pour l’ingrédient principal pour la salade s’est avéré délicat et parfumé, dans
de l’eau est ajoutée avec du sel, du poivre noir et du laurier.
La peau de la langue est plus facile à enlever si vous la mettez même chaude
eau froide
Recette 1: Salade à la langue et aux champignons
Les langues de bœuf et de porc se marient à merveille avec les champignons, en particulier
avec des champignons ou des cèpes. Un exemple d’un tel intéressant
Les combinaisons peuvent être considérées comme la prochaine salade.
Ингредиенты:– 100 граммов говяжьего языка
(pré-bouillir); – 80 grammes de champignons; – 1 petit
oignon, – 30 grammes de concombres frais, – 30 grammes de concombres marinés, –
100 grammes de mayonnaise; quelques cuillères d’huile végétale;
le sel
Méthode de cuisson
Langue bouillie coupée en pailles de taille moyenne. Oignons et bouilli
Les champignons sont frits dans de l’huile végétale. Les ingrédients sont mélangés,
vinaigrette mayonnaise.
Recette 2: Salade avec langue et légumes.
Il est difficile d’imaginer un produit qui ne rentre pas bien.
avec des légumes. Nous vous proposons une recette pour une salade délicieuse et nutritive de
langue de porc ou de bœuf et légumes.
Ингредиенты:– 300 граммов языка;- 1 морковь;-
1-2 pommes de terre; – 1 concombre mariné; – céleri-rave; – 1 œuf; – 30
grammes d’huile végétale; – poivre noir moulu; – 20 millilitres
3% de vinaigre; – sel; – aneth.
Méthode de cuisson
Tous les légumes (sauf les concombres) doivent être pelés et bouillis
eau salée. Couper les ingrédients de la salade en cubes, faire la sauce
à partir d’huile végétale, de vinaigre et de poivre noir. Ravitaillement
vinaigrette, saupoudrer d’herbes.
Recette 3: Salade aux noix
Les noix et l’ail sont tout à fait compatibles, surtout le bon goût et
Cette saveur tandem obtient, si vous ajoutez un peu
l’ail.
Ингредиенты:– 1 говяжий язык;- 4 столовые ложки
noix; – 2 gousses d’ail; – 50 grammes de mayonnaise; – noir
молотый перец;- le sel
Méthode de cuisson
Ail sauté à travers l’ail, mélangé avec haché finement
langue bouillie, ajoutez les noix hachées. Tous les
les composants du mélange à salade, sel, poivre et sauce vinaigrette.
Recette 4: Salade de langue bouillie et avocat
L’avocat est un produit relativement nouveau et non conventionnel pour les pays de la CEI,
Cependant, les Slaves ont appris depuis longtemps comment le combiner avec
d’autres produits.
Ингредиенты:– 400 граммов отварного языка;- 2
avocat; – 1 œuf; – 1 petit oignon; – mayonnaise.
Méthode de cuisson
Avocat pelé et coupé en cubes. Des morceaux de langage font cela
de la même taille que les avocats, hachez finement les oignons. Tous les ингредиенты
mélanger, remplir de mayonnaise, saler. Après la salade
disposé dans un plat, il est décoré avec des morceaux d’œuf à la coque.
Recette 5: Salade à la langue “italienne”
La langue est considérée comme une friandise non seulement en Russie, mais aussi dans d’autres
pays du monde. En Italie, dont la cuisine est réputée pour sa belle
recettes, est venu avec une salade de langue de veau, anchois, bouilli
betteraves et tomates.
Ингредиенты:– 200 граммов телячьего языка;- 150
grammes de betteraves cuites; – 1 tomate; – 10 grammes d’anchois; – feuilles
салата;- корень сельдерея;- 100 граммов майонеза;- le sel
Méthode de cuisson
Il est nécessaire de couper les betteraves cuites et la langue de veau en morceaux,
déchirer les feuilles de laitue, ajouter les anchois, fouetter dans un mélangeur
céleri-rave bouilli, tomates moulues sans peau et
Graine, saler la salade et assaisonner avec de la mayonnaise.
Recette 6: Salade de langue bouillie à l’ananas
La langue de boeuf se combine non seulement avec des légumes, mais aussi avec des fruits,
surtout avec des ananas.
Ингредиенты:– 300 граммов отварного говяжьего
langue; – 100 grammes de fromage à pâte dure; – quelques cercles d’ananas
(frais ou en conserve); – 1 gros poivron bulgare; – 2
зубчика l’ail.
Méthode de cuisson
Poivron, langue et ananas coupés en cubes, frotter le fromage sur une grande
râpe, ail – sur fine. Salade, assaisonner avec de la mayonnaise.
Vous pouvez décorer le plat avec des graines de grenade.
Salade à la langue – conseils de chefs expérimentés
La langue de boeuf cuit 2,5 à 3 heures, le veau 2 heures. Degré
l’état de préparation est vérifié comme suit: percer le bout de la langue
couteau, si vous le rendre facile et le couteau entre librement, vous pouvez sortir
la langue hors de l’eau bouillante.
La peau est retirée de la langue plus facilement si elle est brûlante arroser immédiatement
mettre au froid pendant quelques minutes.
Pour rendre l’odeur agréable, vous ne pouvez pas faire bouillir la langue dans la première eau, mais
dans le second, il faut le faire bouillir dans une casserole pendant 5 à 7 minutes,
puis obtenez-le et mettez-le dans une autre casserole avec de l’eau bouillante.
Commentaires
Lena 30/12/2016 Savoureux mais pas très légume. Natali777 le 21/12/2016
Mmm cours de langue de boeuf délicieux. Je l’aime beaucoup. Vrai au revoir
Je n’ai jamais appris à le cuisiner, mais grâce à ce site et au forum,
où vous pouvez parler sur ce sujet appris beaucoup de savoureux
recettes de salades avec la langue de boeuf. Requis pour le réveillon du nouvel an
Vacances acheter et faire bouillir et cuire quelque chose de savoureux et mettre
sur la table en coupe.
