Salades de légumes – les meilleures recettes. Comment etsavoureuses salades de légumes cuits.

Salades de légumes – Principes généraux et méthodes de cuisson

Les salades de légumes sont la base de tout menu. Recettes de cuisine
tellement que chaque hôtesse peut choisir quelque chose de spécial pour
ma famille Et, ce qui est particulièrement agréable, les salades de légumes peuvent
servir de collation, servi avant ou après le plat principal
la vaisselle, ou même la remplacer – tout dépend de l’utilisation
ingrédients et méthodes de préparation. Essayer de cuisiner
salade de légumes tiède ou salade avec sauce aux cacahuètes originale –
vos proches seront agréablement surpris et les invités demanderont sûrement
partager la recette.

Salades de légumes – préparation des aliments

Lors du choix des légumes pour les salades, il est important de ne prendre que des produits frais non polis.
les fruits. Pour chaque recette spécifique, la préparation des produits sera
être différent. La règle générale est de bien laver les légumes,
pelez-les (sauf si la recette en prévoit une autre) et
couper en morceaux de taille requise.

Salades de légumes – les meilleures recettes

Recette 1: Salade de légumes aux cacahuètes

Cette salade asiatique assez copieuse peut être
faire cuire dans juste une demi-heure. Et la sauce aux cacahuètes originale,
épicé, vous permet de servir le plat sur la table de fête
même les clients les plus exigeants.

Ингредиенты:треть кочана китайской
chou, petit concombre, 2 pommes de terre, 100 grammes de daikon, 3 oeufs, 150
grammes de haricots verts, une cuillère à soupe de persil haché, 2 tiges
oignons verts.

Pour la sauce aux arachides: 100 ml de lait de coco, à manger
cuillère d’huile végétale, 150 grammes d’arachides, une cuillère à soupe de liquide
miel, une cuillère à soupe de sauce de poisson, une gousse d’ail, oignon, épicé
poivron rouge

Méthode de préparation:

1. Les œufs et les pommes de terre doivent être bouillis, refroidis et épluchés.

2. Mettez les haricots verts dans de l’eau bouillante salée et faites-les bouillir 4
minutes Puis égouttez l’eau et rincez les haricots avec de l’eau froide.

3. Préparez la sauce. Pour cela, les oignons pelés et l’ail finement
couper en Poivrer pour enlever les pépins, couper la pulpe.

4. Cacahuètes quelques minutes à enflammer dans une casserole, constamment
en remuant. Ensuite, enveloppé dans un chiffon propre, frottez-vous les mains
brou de branche. Et ensuite – broyer dans un mélangeur en petit
bébé

5. Faites frire l’oignon, le poivron dans l’huile végétale chaude pendant 5 minutes.
et l’ail. Ajouter le lait de coco, le miel et la sauce de poisson. Besoin
дождаться, когда масса закипит и продержать ее еще 4 minutes Alors
Retirer du feu, ajouter les cacahuètes et bien mélanger.

6. Les feuilles de chou chinois lavées doivent être hachées
larges bandes, râper le daikon pelé sur une râpe grossière.
Pommes de terre bouillies coupées en tranches et lanières de concombre. Des oeufs
il suffit de couper en quartiers. Besoin промыть и разделить на
tranches d’oignons verts d’environ 6 centimètres de long.

7. Tous les ingrédients doivent se décomposer sur un plat de service,
saupoudrer de persil haché, servir avec des cacahuètes
la sauce.

Recette 2: Salade de légumes – Carotte, parfumée au gingembre
dressing

Cette salade peut prendre note de tous ceux qui adhèrent
systèmes alimentaires végétariens. De plus, la cuisine est très
facile et cela prendra un peu de temps.

Ингредиенты:4 моркови среднего размера,большое
pomme, une cuillère à soupe de jus de citron, racine de gingembre (environ 3
centimètres), 3 noix pelées, 3 cuillères à soupe d’olive
les huiles.

Méthode de préparation:

1. Les carottes doivent être pelées, coupées en deux et
nettoyer du noyau. Les pommes et les carottes doivent être râpées
râpe

2. Le gingembre pelé doit être coupé en morceaux. Mettre au mixeur
noix et gingembre, les broyer jusqu’à consistance lisse. Dans un bol
gingembre haché avec des noix bien mélangé avec du jus de citron,
miel et beurre.

3. Les carottes et les pommes se remplissent de sauce cuite et soigneusement
mélangez-le.

Recette 3: Salade de Légumes – Grec Crétois

Salade très savoureuse et légère qui sera super
harmoniser avec des plats de viande copieux ou convient pour
grignotage entre les repas.

Ингредиенты:3 крупных спелых помидора,2 крупных
concombre, oignon rouge doux, poivron rouge, vert doux
poivre, 2 cuillères à soupe de câpres, 20-25 olives dénoyautées, 400
gramme de feta crétoise, huile d’olive.

Méthode de préparation:

1. Tous les produits (sauf la feta) doivent être retirés de
réfrigérateurs au moins une heure avant la cuisson – les légumes ne le font pas
doit être froid. Les oignons épluchés doivent être coupés en demi-anneaux
ou des plumes. Si la peau des concombres est amère, alors il faut
coupé. Poivre de la tige avec des graines. Couper les légumes
plutôt gros morceaux.

2. Les légumes coupés doivent être combinés avec des câpres et
olives, poivre, sel et saupoudrer d’huile d’olive.
Mélanger délicatement mais doucement, mettre sur une assiette.

3. Fet doit être coupé en 4 morceaux, chacun devrait
mettez une portion de salade. Fet doit être généreusement arrosé d’olive
saupoudrer d’origan sec (en option, persil frais ou
aneth) et servir.

Recette 4: Salade de légumes – Chaud pomme de terre

La cuisson de cette salade chaude prend environ une heure.
de temps. Mais il est très nourrissant et savoureux, parfait comme
des collations

Ингредиенты:12 средних картофелин,2/3 стакана
huile d’olive, 4-5 morceaux de concombre croquant mariné, 3
à soupe de vinaigre de vin blanc, moyen
oignon, poivre noir fraîchement moulu, sel, un petit bouquet d’aneth, 2
à soupe de moutarde avec les noyaux.

Méthode de préparation:

1. Les pommes de terre soigneusement lavées doivent être emballées (chaque
séparément) en plusieurs couches de film. Placez-le dans préchauffé
Cuire au four à 200 ° C pendant 40 à 45 minutes.

2. Entre-temps, un pansement doit être préparé. Pour cela vous avez besoin
Épluchez et hachez les concombres et les oignons marinés.

3. Vinaigre, peu et moutarde, bien mélanger, ajouter au bol
concombres et oignons marinés, vinaigrette au poivre et au sel.

4. Les pommes de terre au four doivent être soigneusement épluchées.
достаточно крупно нарезать, полить dressing и, перемешав, минут
10-15 laisser cuire. Alors сверху посыпать рубленым укропом или
persil et peut être servi.

Salades de légumes – conseils utiles de chefs expérimentés

Dans toute vinaigrette est très important. En effet, il s’agit souvent de
cela dépend du goût du plat. Il y a plusieurs options pour faire un légume
La salade a meilleur goût:

1. Utilisez du beurre au lieu de l’huile de tournesol ou d’olive.
виноградных косточек арахисовое, кунжутное les huiles. Ils ont un inhabituel
goût qui donne une salade épicée. Et ils sont très
utile.

2. Vous pouvez également faire une vinaigrette. Par exemple, mélanger
jus de citron et d’orange, ajoutez du persil finement haché et du
oignon, sauce Vorchestersky, paprika, huile de tournesol. Sel et
poivrer cette vinaigrette. Cette sauce va bien avec les légumes
salades de chou, carottes et autres légumes.

3. Sauce à base de
sauce soja et vinaigre de riz (une cuillère à soupe et demie),
huile de sésame (2,5 cuillères à soupe), une cuillère à café de sucre et
du sel