Salades en conserve – les meilleures recettes. Commesalades en conserve cuites correctement et savoureuses.

Salades en conserve – Principes généraux et méthodes
préparations

Le rythme de la vie moderne nous enseigne à gagner du temps, dans ce
le cas est gagné par ceux qui distribuent les cas longtemps à l’avance.
La mise en conserve de salade est un processus pour ceux qui veulent décider.
deux problèmes à la fois – le stockage à long terme des légumes et des fruits et
préparation des produits pour une utilisation rapide. Juste un peu
pendant la saison estivale, en hiver et au printemps, il vous sera fourni
merveilleux délicieux salades prêtes à l’emploi qui sont merveilleux
Va ajouter la table principale ou devenir un plat indépendant, dans l’ordre
juste pour prendre une collation.

Maintenant, vous ne surprendrez plus personne avec une salade bulgare achetée,
qui à une époque était une pénurie terrible, mais les recettes du chéri
les pots sont envahis par de nouveaux détails et variations, et aujourd’hui
conserver la salade, même la plus délicieuse et la plus chère, dans
la comparaison ne vient pas avec les poivrons marinés maison
potager.

La salade est un aliment vraiment polyvalent. Avec l’avènement de
la conservation – c’est-à-dire le traitement spécial des aliments,
qui réduit à rien l’activité vitale de nombreux microorganismes,
capable de gâter les produits que nous avons eu l’occasion de nous choyer
овощными салатами собственного préparations круглый год.

La plupart des recettes consistent en les recettes les plus courantes et les plus communes.
plats disponibles: tomates, poivrons, aubergines, carottes et concombres.
Presque toutes les recettes de salades en conserve se réduisent �
couper des morceaux de la même taille, empilés dans des bocaux
couches ou mélangé, et versé marinade avec légume
huile Il y a peu de gens que ces friandises ne veulent pas
âme, alors retroussez vos manches et combattez!

Salades en conserve – préparation des aliments

Les salades en conserve peuvent être divisées en tomates,
salades d’aubergines, de betteraves, de concombres et de poivrons, mais surtout
commune assortie. Presque tous sont préparés un à un.
principe, ne diffèrent que par le nombre d’ingrédients, alors s’il vous plaît
titres. En plus des légumes, vous devez vous procurer des épices – ceci
ail, piment et diverses herbes – aneth, persil.

Для préparations салатов берутся крепкие, твердые, даже чуть
légumes immatures. Plus les légumes sont frais, plus il s’avère savoureux.
aliments en conserve et stockés plus longtemps. Bien sûr, il vaut mieux cueillir des légumes.
du jardin. Mais si vous n’avez pas ce lit notoire, vous pouvez
succès et utiliser l’option du marché, il suffit de choisir ceux
produits qui ne sont pas au soleil pendant longtemps
condition.

Salades en conserve – les meilleures recettes

Recette 1: Salade Desyatochka en conserve

Abondance estivale de légumes à utiliser. Ce très populaire
Une collation à base de légumes et préparée simplement: à quel point est-il pratique de mesurer
légumes à la pièce – pas de livres, poids et autres
des difficultés.

Ингредиенты: Помидоры, перец, морковь,
aubergines (10 chacune), ail (1 tête), piment (1 pièce),
sucre (1 c. à soupe), sel (1 c. à soupe), huile végétale 1
un verre

Способ préparations

Les grandes aubergines sont nettoyées et les plus petites simplement coupées en cubes,
Tomates coupées en gros morceaux. Graines de piments pelées coupées
grandes tranches, le poivre amer est coupé très finement. Carotte
frotter sur une râpe grossière ou couper en lanières. Ail finement
est coupé. Les légumes préparés sont mélangés dans la casserole avec le reste.
ingrédients et porté à ébullition à feu vif. Ragoût 1.5
heures, décomposé en pots stérilisés et rouler. Flip et
laisser refroidir.

Recette 2: Salade assortie arc-en-ciel en conserve

L’assortiment tourne vraiment arc-en-ciel, dans une marinade transparente
Les légumes multicolores sont très élégants et appétissants. C’est
une magnifique décoration de la table de vacances ou une excellente collation pour
dîner de famille, en général, un plat séparé préparé pour chaque
festin

Ингредиенты: огурцы (2 кг), помидоры (кг),
poivre bulgare coloré (1 kg), courgettes (1 kg), courge (1
kg), feuille de laurier, poivre noir, aneth, céleri, persil,
acide citrique (4 cuillères à soupe).

Méthode de préparation:

Les verts sont disposés sur le fond des canettes, sur 5 grains de poivre et
sur quelques feuilles de laurier. Ensuite, les couches sont des légumes dans la suite
ordre: concombres, courges, poivrons, courgettes et tomates sur le dessus.
Chaque couche est posée avec des verts. Marinade préparée à partir de 1,5 litre
eau et acide citrique. Bouillir et refroidir à 60 degrés,
verser les légumes en les recouvrant de marinade, mais sans les rajouter.
Pasteuriser 25 minutes, rouler.

Recette 3: Tomates en conserve avec des concombres

Bien sûr, si vous prenez une variété de tomates géantes roses, une salade
cela se révélera plus raffiné, mais il est possible de prendre aussi de la crème ordinaire.
En hiver, cette salade est plus savoureuse que les tomates d’hiver, il suffit de l’égoutter
mariner et ajouter un oignon fraîchement haché.

Ингредиенты:Для маринада: Вода (1 литр), соль
(2 cuillères à soupe sans sommet), sucre (4 cuillères à soupe sans sommet), vinaigre (4
cuillères à café). Feuille de laurier. Pois Poivre Noir aménagé dans
Chaque pot: légumes: tomates, concombres, sel, vinaigre, parfumé et
poivre noir, feuille de laurier.

Méthode de préparation:

Les tomates et les concombres sont pris dans un rapport de 5: 1. Essayer de prendre
Légumes forts et légèrement immatures. Couper les concombres en cercles et
tranches de tomates sans remuer et sans les blesser une fois de plus.
Distribué par les banques de litres. Verser le jus dans la casserole et porter à ébullition
diluer avec de l’eau. Marinade: ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre, portez �
bouillir et verser les banques sur les épaules. Ajouter 4 à chaque pot
grains de poivre noirs, 1-2 piments Stériliser
8-10 minutes.

Recette 4: Salade tatar en conserve

La sauce tomate est utilisée comme sauce dans cette salade tatare.
le jus Bien sûr, il vaut mieux l’obtenir à la maison à partir de maturité
tomates rouges Certaines ménagères appellent cette salade “tatar”
la chanson. Il est vraiment comme une chanson. Essayez-le – vous ne le regretterez pas.

Ингредиенты: Баклажаны(4-5 кг), чеснок(2
têtes), oignons (2 têtes), carottes (2 pièces), pomme (2 pièces), sucré
poivron rouge (2 morceaux), jus de tomate (2 litres), huile végétale (2
tasse), du vinaigre (1 tasse), un demi-verre de sel.

Méthode de préparation:

Couper les aubergines en petits cubes, hacher l’ail, les oignons,
râpez la pomme, râpez la pomme, hachez le poivron finement.
Mélanger le jus de tomate et l’huile végétale, chauffer et ajouter au
Sauce oignon, carotte, pomme et poivre. Porter à ébullition. Ajouter
aubergines et cuire pendant 45 minutes. La “chanson” finie s’inscrit dans
pots de litre roulés et refroidis. Les froides soirées d’hiver
Vous vous souviendrez de la chaleur estivale avec cette salade cuite
avec grand amour!

Salades en conserve – conseils utiles expérimentés
les cuisiniers

La première chose dont vous avez besoin pour préparer la mise en conserve est
approvisionner avec une couture et des pinces et préparer un ensemble
ustensiles de cuisine – seau et bols émaillés, grandes casseroles
tailles, capacités mesurées, passoire, râpe, hachoir à viande, et aussi
couvertures en métal. Vous pouvez utiliser de nouvelles boîtes avec des couvercles
– Twists. Prenez également soin des épices et du sel. Vous aurez besoin de:
poivre noir, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, verts. Banques
vérifié pour les fissures et les fissures, lavé, stérilisé
et séché. Pour augmenter le temps d’ébullition dans l’eau peut
ajoutez un peu de sel. Lorsque vous retirez le pot, ne le placez que sur un support sec.
surface, sinon il pourrait éclater.