Dimanche 28 août 2016
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Salades sans mayonnaise – principes généraux et méthodes
préparations
Actuellement, il existe un grand nombre de recettes
salades sans mayonnaise. Une alternative à cette populaire, savoureuse et
sauce nutritive, comme la mayonnaise, deviennent des vinaigrettes aux olives,
huile de tournesol, de sésame, de lin ou de maïs, soja
sauce, jus d’orange et de citron peuvent également être utilisés
vinaigrettes au gingembre et à la menthe poivrée.
Comme правило, основой салатов без майонеза становятся овощи,
de plus, ils peuvent être sous n’importe quelle forme – frais, bouillis, frits
ou cuit. Les plats sans mayonnaise sont saturés de vitamines, sains.
protéines, graisses végétales et minéraux.
Tout le monde sait que les légumes attirent l’appétit, alors leur
recommande de manger les enfants qui mangent mal,
personnes âgées, personnes atteintes de diabète,
tuberculose ou souffrant de problèmes rénaux, hépatiques ou
système digestif.
Salades sans mayonnaise – préparation des repas
Si la salade est préparée à partir de légumes, il convient de les transformer
à fond: laver à l’eau courante à l’aide d’une brosse,
broyer avec un couteau en acier inoxydable.
N’ajoutez pas de légumes à la salade qui présentent des signes d’altération,
Une telle erreur de calcul ne mènera pas seulement au fait que le plat sera
mauvaise qualité et aura une amertume désagréable, mais cela peut aussi faire mal
la santé.
Recette 1: Salade sans mayonnaise – Salade grecque
La grecque est l’une des salades les plus populaires, c’est traditionnellement
Inclus dans le menu des meilleurs restaurants. Cependant, à la maison
La salade grecque n’est pas moins appétissante et savoureuse.
Ингредиенты:– 100 граммов сыра фета или бынзы;-
1 concombre frais – 1 tomate – 1 poivron bulgare – 100 grammes
olives dénoyautées; – 1 oignon; – feuilles de laitue; – huile d’olive
pour le ravitaillement en carburant – poivre noir moulu – sel
Способ préparations
Légumes coupés en morceaux assez gros (sauf les oignons)
le plus avec du fromage, couper les oignons en rondelles. Commencer
travailler avec des feuilles de laitue, ne pas oublier qu’ils ne le font pas
souffrir du contact d’un couteau, de sorte qu’ils doivent se déchirer les mains.
Étaler les feuilles de laitue sur le fond du saladier, puis mélanger
les légumes et les olives, le fromage est mis sur le dessus. Ensuite, la salade doit être salée,
poivrer et verser de l’huile d’olive.
Recette 2: Salade sans mayonnaise au hareng
Commeой русский человек не любит селедки? Salades avec cette
L’ingrédient a toujours causé l’adoration de nos concitoyens.
Nous proposons une recette simple pour l’un de ces plats.
Ингредиенты:– 1 селедка;- 4 яйца;- 4
pommes de terre; – 2 carottes marinées; – 2 concombres légèrement salés; – 1
oignon; – jus de citron; – 2 cuillères à soupe de jus de citron; –
l’aneth
Способ préparations
Les pommes de terre et les œufs doivent être bouillis, refroidis, coupés en petits morceaux
des cubes. Couper les carottes en lanières de la même manière.
�”Deal” avec les concombres.
Travailler avec le hareng prend beaucoup de temps, il faut le nettoyer de
les peaux et les os, puis coupés en petits morceaux, leur taille
doit être identique à la taille des cubes de pomme de terre.
Mélangez les ingrédients de la salade, ajoutez un peu de jus de citron et
l’huile d’olive. Laisser reposer la salade avant de servir
une demi-heure pendant laquelle les ingrédients absorbent l’huile d’olive.
Recette 3: Salade de mayonnaise sans tomates
Salade de légumes légère – le meilleur plat d’été, une vraie source
de vitamines.
Ингредиенты:– 2 помидора;- 1 луковица;- 1
Poivre bulgare; – 2 petites gousses d’ail; – 2 cuillères à soupe
vinaigre (pomme); – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; – Verts
(aneth, persil, etc.); – sel.
Способ préparations
Les oignons coupés en fines rondelles. Ail et verts hacher et
mélanger. Couper les tomates en rondelles ou demi-rondelles (selon
размера овоща), болгарский перец – des cubes.
Salade étalée sur une assiette en couches: – 1ère couche – tomates; – 2ème
couche – oignons; – 3ème couche – poivron.
besoin de saupoudrer d’herbes et d’ail. Salade d’olives est versé sur
huile et vinaigre.
Recette 4: Salade sans mayonnaise – “Lobio”
Plat géorgien traditionnel à la russe.
Ингредиенты:– 500 граммов стручковой зеленой
haricots; – 2 oignons; – 1/2 tasse de noix; – 1-2 clous de girofle
ail; – 3 branches de basilic; – 3 branches de coriandre; – aneth; – sel.
Способ préparations
Les haricots doivent être coupés en petits morceaux, puis bouillir
dans de l’eau salée, égoutter et laisser refroidir légèrement (ne pas verser
l’eau dans laquelle les haricots ont été bouillis, il sera nécessaire pour
ravitaillement en carburant!).
Plafond noix de noix, ail, kenzu et sel soigneusement dans
mortier. Pour obtenir une masse homogène, vous devez ajouter une décoction
dans lequel les haricots ont été cuits.
Hacher finement l’oignon, hacher les verts, ajouter les haricots et le mélange
du mortier, mélanger et mettre la salade sur le plat.
Salades sans mayonnaise – conseils utiles de chefs expérimentés
Les légumes pour les salades cuisent mieux sans nettoyage préalable,
ainsi, il est possible d’économiser plus de vitamines, en plus de
Salade ils vont chercher mieux.
Les légumes sont plus savoureux s’ils sont en train de cuire dans de l’eau
ajoutez du sucre (1/2 suffit cuillère à café). Salade de sel
mieux avant de servir, auquel cas les légumes ne seront pas autorisés
trop de jus.
Oignons avant de mettre dans la salade, mieux
Pré-ébouillantage avec de l’eau bouillante et rincer à l’eau froide.
