Вт, 08 ноя 2016 Автор: Марина Выходцева
La gelée sèche est un excellent ingrédient pour les tartes. Cuisiner avec elle
La cuisson maison est encore plus facile et rapide! Un gâteau parfumé aidera,
lorsque vous avez besoin de quelque chose de urgent pour servir du thé ou que vous êtes à la porte. Avoir
chaque ménagère de la tirelire devrait avoir des recettes similaires.
Contents
Tarte sèche à la gelée – principes de cuisson généraux
Pour les tartes, le concentré de kissel est utilisé dans les briquettes avec
saveurs de fruits et de baies. Habituellement, un lot est requis
200-250 grammes de produit sec. Kissel avant utilisation dont vous avez besoin
broyer. Vous pouvez couvrir la briquette avec une serviette, appuyez sur
avec un marteau.
Ce qui est habituellement ajouté à la gelée:
• farine;
• le sucre;
Œufs;
• les graisses;
• les expéditeurs.
Habituellement, la pâte est pétrie semi-liquide, versée dans la forme,
cuire au four. Fruits secs, pommes, poires et
d’autres ingrédients. Parfois, la gelée est utilisée pour le remplissage. Pour cela
il est mélangé avec des oeufs.
Tarte de gelée poreuse sèche “Poreuse”
La recette la plus simple pour un gâteau kissel sec
utilisé sous cette forme ou utilisé comme un gâteau
gâteau, glaçage, confiture. Il se prête aussi bien
imprégné de sirops.
Ingrédients
• 250 g de kissel sec;
• 20 ml d’huile;
• trois œufs;
• sucre 50 grammes;
• 150 g de farine;
• 0,5 c. soda
Cuisson
1. Répartissez les œufs en blancs et en jaunes dans des bols différents. Les écureuils
cool
2. Ajouter le sucre aux jaunes et broyer la masse
homogénéité.
3. Nous avons coupé kissel en poudre pour obtenir
il n’y avait pas de gros morceaux. Ajouter une cuillère pleine d’eau froide,
remuer Le produit devrait fondre.
4. Combinez kissel avec les jaunes, rectifiez le tout ensemble.
5. Les écureuils нужно взбить до крутой пены, ничего в них не добавляем.
Passez sur la masse acide, pas besoin de remuer.
6. Versez la farine sur le dessus, ajoutez du soda hydraté.
7. Maintenant, prenez la spatule et remuez doucement le tout.
essayez de ne pas précipiter la mousse de protéines.
8. L’huile dans la recette va lubrifier la forme. En cas de doute,
puis recouvrez le fond du parchemin, lubrifiez-le également. Verser sur
la pate.
9. Cuire un gâteau poreux pendant environ une demi-heure à 190 degrés,
si le diamètre du moule est d’environ 20 cm, s’il est plus grand ou plus petit, le temps
va changer.
10. Après la cuisson, ouvrez légèrement la porte du four, donnez le gâteau
debout, puis sortez. Refroidissez un peu plus et peut être enlevé.
hors de forme, décorer ou tremper à votre convenance.
Tarte de kissel sec à la margarine “Doux”
Le goût de la gelée pour ce gâteau importe peu, mais surtout
avec succès, il s’avère avec un produit à la fraise. Si vous voulez remplacer
beurre de margarine beurre, alors cela peut être fait, le goût est fini
la cuisson sera encore meilleure.
Ingrédients
• 250 g de kissel sec;
• 150 g de margarine;
• 3 œufs;
• ripper 8 grammes;
• 10 cuillères à soupe de farine.
Cuisson
1. Faites fondre la margarine et laissez-la refroidir à la température ambiante. Si
la masse sera chaude, la gelée se recroquevillera en morceaux et rien
travailler.
2. Détail de la gelée, mélanger avec de la margarine.
3. Les oeufs doivent être cassés dans un bol, ajoutez du sucre et très
bat bien. Allumez le mélangeur à la vitesse la plus élevée, fouettez
pas moins de dix minutes.
4. Combinez les œufs avec la gelée, mais ne mélangez pas.
5. Combinez la farine avec le défonceuse et ajoutez-la aux œufs.
6. Maintenant, mélangez le tout doucement. Vous pouvez verser un peu
vanille, la saveur du gâteau sera encore plus intéressante.
7. Mettez la pâte dans un moule graissé.
8. Cuire une tarte aigre à 180 degrés. Disponibilité du produit
définir avec un bâton en bois, mais avec soin, essayez de ne pas
face au gâteau.
Tarte de kissel sec aux pommes “A la Charlotte”
La recette de gâteaux secs kissel juteux et délicieux avec des
des pommes. Il s’avère presque charlotte, mais seulement plus parfumée.
Le goût de la gelée à sa discrétion, les pommes sont parfaitement combinées avec
tous les fruits et les baies.
Ingrédients
• 200 g de gelée;
• 5 cuillères à soupe de farine;
• 4 œufs;
• 0,5 c. le vinaigre;
• 2 pommes;
• 0,5 c. soda
Cuisson
1. Appuyez sur le paquet de gelée avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie pour
briser les morceaux. Verser dans un bol. Si любите сладкие пироги, то
Ajoutez 50-80 g de sucre à la gelée.
2. Séparez les jaunes, versez dans la gelée, remuez.
3. Battre les Blancs. Pour rendre la mousse dense et forte, un bol
doit être propre, comme le batteur mélangeur.
4. Ajoutez les blancs aux jaunes, remuez.
5. Trempez avec du vinaigre, dilué en deux avec de l’eau, du bicarbonate de soude,
ajouter à la pâte avec de la farine. Remuer doucement.
6. Яблоки очистите, порежьте кубиками, подмешайте в la pate. Si
les fruits sont petits, alors vous pouvez en prendre 3-4 morceaux.
7. Transférer la pâte aux pommes de la gelée dans le moule. Spatule
même le sommet de sorte que la hauteur de la tarte est la même partout.
8. Cuire une pseudo charlotte à 180 degrés. Avant de sortir
laisser refroidir le moule pour que le gâteau soit fort et non froissé.
Gâteau au pouding au cacao
Pour cela пирога желательно использовать вишневый концентрат
gelée. Il sera parfaitement combiné avec le goût du chocolat, qui
donner de la poudre de cacao. Recette au beurre.
Ingrédients
• 2 cuillères de cacao;
• 150 g d’huile;
• 250 g concentré de kissel;
• 3 œufs;
• 1 cuillère à thé de ripper;
• 4 c. l le sucre;
• farine 130 grammes.
Cuisson
1. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, battre jusqu’à ce que
de couleur blanche et introduisez progressivement un jaune d’oeuf d’œufs de poule.
Fouetter la masse d’huile jusqu’à consistance lisse, réserver, dans
pas de réfrigérateur est nécessaire.
2. Nous cassons kissel à l’uniformité, nous envoyons à la crème à l’huile
с желтками, remuer
3. Versez la farine de cacao dans une passoire, vous pouvez y ajouter les strass
pinceur ripper. Tamiser. Pour la brillance du goût, vous pouvez ajouter
une pincée de sel.
4. Battre les Blancs.
5. Combinez les protéines, la farine de chocolat et le mélange d’huile avec
gelée. Remuer doucement avec une spatule.
6. Nous passons à un plat préalablement préparé,
le four à ce point devrait déjà être chauffé.
7. Mettez le gâteau à 200 degrés, réduisez la température de 170,
cuire jusqu’à cuisson complète.
8. Après refroidissement, vous pouvez recouvrir de glaçage au chocolat.
Tarte de kissel sec fourrée
Une autre version du gâteau sec à la gelée utilisée
pour la préparation du remplissage. Pour le gâteau prépare 2 types de pâte:
chocolat et vanille.
Ingrédients
• 150 g de margarine;
• 200 g de farine;
• 3 œufs;
• 250 g киселя;
• 2 cuillères de cacao;
• 0,5 c. soude + tout acide pour la trempe;
• 4 ложки le sucre;
• vanille.
Cuisson
1. Les écureuils от яиц убираем в un frigo Ajoutez deux aux jaunes
cuillère de sucre et fouetter.
2. Entrez le beurre ramolli et fouettez à nouveau, remplissez la farine avec
soude, assurez-vous d’éteindre la poudre, de sorte que le gâteau n’était pas
goût désagréable.
3. Pendant le pétrissage, nous retirons une partie de la pâte molle,
environ un tiers. Ajoutez-y du cacao, pétrissez-le. Avoirбираем в
congélateur
4. La deuxième partie pétrir jusqu’à consistance lisse, cette pâte sera plus douce,
ajoutez-y une goutte de vanille. Mettez juste pour le moment
un frigo
5. Battre les blancs d’œufs avec le reste du sucre, y ajouter
Kissel, pré-purée. Les morceaux ne devraient pas l’être. Farce
remuer avec une spatule.
6. Sortez la pâte blanche du réfrigérateur, répartissez-la sur le fond
des formulaires. Vous pouvez étendre vos mains ou rouler, saupoudrer un morceau
farine Nous fabriquons de petits pare-chocs qui aideront à garder
farce.
7. Étaler la crème sure.
8. Retirez une boule de chocolat du congélateur. On se frotte
sur la masse aigre. Pie envoyer immédiatement au four.
9. À 180 ° Cuire la tarte jusqu’au remplissage
va commencer à virer au rouge. Le gâteau se lèvera beaucoup, sera
luxuriante, mais ensuite tomber immédiatement. Cela devrait être ainsi.
10. Retirer du four, laisser refroidir. Puis tarte aigre
enlever de la forme, couper en morceaux, dans la décoration il n’est pas
besoins
Gâteau éponge avec kissel séché et mayonnaise
Dans cette recette sont tissés ensemble deux ingrédients inhabituels: la gelée
et mayonnaise. Utilisez une sauce de haute qualité sans conservateur.
Goût concentré kissel peut prendre tout.
Ingrédients
• 250 g киселя;
• 3 œufs;
• 3 cuillères de mayonnaise;
• 5 cuillères à soupe de farine;
• sel, vanille;
• соды 0,5 ч. l
Cuisson
1. Écraser le kissel, ajouter les œufs, le sel, fouetter le tout
C’est un mélangeur de deux minutes.
2. Ajouter la mayonnaise, battre pendant une minute.
3. Maintenant nous entrons dans la farine et la vanille, nous ajoutons de la soude,
remuer
4. Versez la pâte dans la forme.
5. Envoyez la tarte aigre au four. À 180 degrés il
cuire 25-30 minutes.
6. Après refroidissement, vous pouvez couper en deux couches et peluche
crème ou simplement décorer avec de la poudre sur le dessus.
Gâteau sec avec éponge de kéfir
C’est un gâteau et un gâteau pour le gâteau. Ça va bien avec tout
types de crème: crémeuse, crème anglaise, crème sure. Peut être lubrifié
confiture ordinaire.
Ingrédients
• un paquet de gelée (250 g);
• 100 ml de kéfir;
• 3 œufs;
• 5 cuillères à soupe de farine;
• 0,5 c. le soda;
• 2 cuillères de sucre.
Cuisson
1. Соединяем соду и кефир, remuer
2. Battre les œufs avec la gelée sèche, ajouter le kéfir. Remuer
до homogénéité.
3. Entrez la farine. Remuer.
4. Verser dans la forme de la pâte, saupoudrer de sucre.
5. Nous mettons au four, cuisons à 180 degrés. Sucre sur le dessus
bonbons, donne le gâteau un croustillant.
Tarte sèche Kissel – Trucs et astuces
• En raison de la présence de gelée dans la pâte, la masse devient visqueuse, peut
легко пристать к стенкам des formulaires. Pour éviter des difficultés avec
en prenant le gâteau, vous pouvez coller une feuille de parchemin sur le fond, puis
Bonne huile de fluff avec les côtés.
• Si будете заменять соду рыхлителем из пакетика, то берите
il est au moins deux fois plus grand. Si положить по норме соды, то
il y a une chance que la pâte ne monte pas, le gâteau deviendra dense
et le caoutchouc.
• Vous pouvez ajouter des raisins secs, mettre des noix ou
pavot, utilisez des fruits secs et des fruits confits. Gâteaux peuvent
faire tremper ou graisser avec des crèmes, des confitures, du chocolat, des sirops. Par
une recette peut faire des dizaines de pâtisseries différentes.
