Чт, 07 апр 2016 Unвтор: Марина Выходцева
Le nombre de recettes et de variantes de viande en français est simple
incroyable!
Avec quoi et à partir de quoi il ne cuisine pas!
Mais une des combinaisons les plus populaires est la viande avec
champignons
Encore!
Il est difficile de trouver un autre plat avec un tel goût et arôme.
Contents
Viande en français avec champignons au four – principes généraux
préparations
Le plat est préparé principalement à partir de viande de porc ou de veau jeune.
Le boeuf est utilisé extrêmement rarement. Couper la viande en tranches
qui a ensuite frappé avec un marteau, frotté avec des épices et aménagé
sur la plaque de cuisson.
Les champignons sont principalement utilisés pour les champignons. Ils peuvent
poser à cru ou pré-frire
poêle. Utilisez parfois des champignons marinés.
La viande en français est toujours saupoudrée de fromage, principalement
utiliser des variétés solides. En plus des ingrédients principaux, peut aussi
aller une variété de sauces, légumes, fruits, herbes et épices. Tout dépend
de la recette.
Recette 1: Viande en français avec champignons au four avec fondue
du fromage
Pour préparations такого мяса по-французски в le four
vous aurez besoin non seulement de fromage à pâte dure, mais de fromage fondu ordinaire
fromage en grains. Utilisez le filet de porc (longe).
Ingrédients
• 500 grammes de porc;
• 150 grammes de fromage fondu;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 gousses d’ail;
• fromage à pâte dure 150 g;
• 200 grammes de champignons;
• les verts;
• sel, poivre noir moulu;
• 1 oignon;
• pour faire frire les champignons un peu d’huile.
Cuisson
1. Des assiettes de porc coupées de 1,5 cm. Nous avons mis
planche à découper et battre, mais le mauvais côté du marteau,
qui est avec des dents. Utilisez le contraire, plat
le côté.
2. Saupoudrer les morceaux de sel et de poivre.
3. Râpez l’oignon, hachez l’ail et les verts.
4. Râpez les champignons et faites-les frire légèrement
la casserole, ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent, à la fin
Mettez la crème sure sur et en dehors.
5. Laisser refroidir les champignons, ajouter l’ail, les herbes hachées et
fromage fondu râpé.
6. Étalez le porc sur une plaque à pâtisserie graissée et sur le dessus
на каждый кусочек кладем грибную начинку с плавленым du fromage.
7. Trois gros fromages à pâte dure, saupoudrer de garniture aux champignons.
8. Cuire le plat jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Recette 2: viande française aux champignons et oignons marinés dans
le four
Oignon mariné donne de la viande en français avec des champignons spécial
goûter. Mais il faut le décaper correctement. Les oignons peuvent être utilisés
peu importe, mais il vaut mieux prendre les grosses têtes juteuses.
Ingrédients
• 600 g de porc;
• 2 oignons;
• 250 grammes de champignons;
• vinaigre;
• l’huile;
• sel et autres épices;
• 3 cuillères de mayonnaise;
• fromage 0,2 kg.
Cuisson
1. Nous coupons la viande en assiettes, nous les battons et les frictionnons Lui donner
laisser mariner pendant la cuisson du reste des ingrédients.
2. Pour la marinade dans un verre d’eau, ajoutez 1 cuillère à café de sucre
et 3 cuillères d’essence de vinaigre, versez une cuillerée d’huile et bien
remuer
3. Les oignons doivent être coupés en fines rondelles et immergés
marinade.
4. Couper les champignons en fines tranches et les faire frire
minutes dans une huile bien chauffée. Pour être prêt à ne pas les amener
il suffit d’évaporer l’excès d’humidité. Alors cool et connecte avec
mayonnaise
5. On étale sur une plaque à pâtisserie la viande cuite au four avec des épices
Nous étendons les rondelles d’oignons marinés, ce qui doit être
pré-presse.
6. Sur les champignons, sur le fromage et au four! Cuisson à 190
environ une demi-heure.
Recette 3: Viande en français aux champignons et tomates
le four
Les tomates sont un excellent ajout à la viande en français. Ils sont
super avec des champignons, donnez au plat un extra
сочность и приятный goûter. Utilisez des champignons frais.
Ingrédients
• 600 g de viande;
• 5 tomates;
• 300 grammes de champignons;
• 2 oignons;
• 150 grammes de mayonnaise;
• 200 grammes de fromage;
• 2 gousses d’ail;
• des épices, un peu d’huile
Cuisson
1. Couper la viande lavée avec des plaques centimétriques et légèrement
on frappe avec un marteau. Saupoudrer d’épices, frotter
ail et laisser attendre dans les ailes.
2. Couper les champignons en fines tranches. Éventuellement un peu
обжариваем, но можно заложить и в du fromage виде.
3. Couper les rondelles d’oignon, mettre sur un graissé
pan.
4. Oignons nous disposons la viande repoussée et saupoudrée d’épices.
5. Sur la viande, saupoudrer les champignons en une couche uniforme.
6. Maintenant, c’est au tour des tomates, pas de les couper
cercles.
7. Нужно все смазать mayonnaise Il est plus pratique de faire une ponction dans l’emballage.
appliquer un maillage fin. Vous pouvez passer dans un sac et entrer
pareillement.
8. Засыпаем du fromage, ставим в духовку на час при 180 градусах. Un
pour rendre la croûte plus croustillante, vous pouvez l’ajouter à la fin
température ou allumer la grille supérieure.
Recette 4: Viande française aux champignons et pommes de terre
le four
Un repas très satisfaisant, parfait pour un repas en famille.
le diner Mais on peut le mettre sur la table de fête, ça
digne! Vous pouvez utiliser du porc et du bœuf.
Ingrédients
• viande 600 g;
• 700 g de pommes de terre;
• champignons 300 g;
• fromage 250 grammes;
• 4 tomates;
• 150 g de mayonnaise;
• 2-3 oignons navets.
Cuisson
1. Combattez les tranches de viande et frottez-les d’épices. Par
Au goût, vous pouvez ajouter de l’ail haché.
2. Nous nettoyons les pommes de terre, hachez des tranches minces, mélangez avec
половиной майонеза, солим и раскладываем первым слоем на pan.
Épais n’ont pas besoin.
3. Sur les pommes de terre, déposez une couche de viande.
4. Champignons coupés en assiettes de trois millimètres et disposés
sur la viande.
5. Couper les tomates avec des assiettes et fermer tous les produits.
6. Каждый помидор смазываем mayonnaise
7. On frotte du fromage, on s’endort avec une couche épaisse et on envoie pendant une heure �
le four.
Рецепт 5: Мясо по-французски с грибами в le four с
pré-rôtissage
La viande de pré-rôtissage rend le plat plus savoureux et aide
garder à l’intérieur toute la jutosité. Aussi caractéristique est
utilisation de champignons marinés. Vous pouvez utiliser n’importe lequel.
Ingrédients
• 0,6 kg de viande;
• 180 grammes de champignons marinés;
• 180 grammes de fromage;
• 0,5 bouquet de persil;
• 1 gousse d’ail;
• 80 grammes de mayonnaise;
• épices pour la viande;
• huile (n’importe laquelle).
Cuisson
1. Couper la viande pour les côtelettes. On frappe un peu avec un marteau
mais on ne frotte pas les épices. Sinon, la viande laissera beaucoup de jus et
nous n’en avons pas besoin.
2. Faites chauffer l’huile dans la casserole jusqu’à la fumée, plongez la viande et
faire frire jusqu’à ce que le pourtour soit d’un côté. La seconde n’étant pas nécessaire, il convient de
restez cru
3. Couper les champignons marinés comme on veut. S’ils sont petits
(miel, par exemple), il est possible de pondre même entièrement. Il y aura plus
plus intéressant.
4. Placez les côtelettes avec le côté grillé vers le haut sur une plaque à pâtisserie avec
Beurré, la partie crue doit être au fond, elle sera frite lors de la cuisson.
Maintenant, il peut être aromatisé avec des épices, mais pas beaucoup.
5. Étalez sur les morceaux de viande de champignons marinés. Nombre de
приблизительное, можно увеличивать на свой goûter.
6. Рубим чесночок с петрушкой мелко, соединяем с mayonnaise
7. Nous avons mis грибочки немного получившегося соуса.
8. Fromage trois et envoyer à la viande.
9. Mettez une plaque à pâtisserie avec un plat au four à 180 degrés, préparez
environ 40 minutes.
Recette 6: Viande française aux champignons et ananas
le four
Unнанас и грибы — два продукта, отлично дополняющих свинину. Pour
préparations будем использовать ананасы в банках, то есть
en conserve.
Ingrédients
• 700 grammes de viande;
• 300 grammes d’ananas;
• 300 grammes de champignons frais;
• 200 grammes de fromage;
• 150 grammes de mayonnaise;
• 2 oignons.
Cuisson
1. ampoule coupée en dés. Puis les envoyer à la casserole
et faire frire pendant une minute.
2. Couper les champignons en cubes et les envoyer aux oignons,
frire ensemble pendant encore trois minutes, à la fin nous ajoutons beaucoup de sel,
poivré
3. Couper les côtelettes de la viande, une petite passe dessus
Marteau, lubrifier avec des épices et mettre en forme.
4. Placez les champignons sautés aux oignons dans la viande.
5. Maintenant vient la ligne d’ananas. Ils peuvent разложить кольцами или
couper en cubes. Nous faisons comme vous voulez.
6. Сверху все смазываем mayonnaise
7. Trois fromages, endormez-vous et prêt! Il reste à faire cuire la viande dans
le four. Cela prend environ 45 minutes à 190.
Рецепт 7: Мясо по-французски с грибами в le four на луковой
coussin
Oignons, trempés dans le jus de viande et la saveur de champignons, il s’avère
incroyablement savoureux! Un если его заранее промариновать, то получится
Un merveilleux ajout au plat. Et aucun plat d’accompagnement n’est nécessaire!
Ingrédients
• 0,5 kg d’oignons;
• 700 grammes de viande;
• 400 grammes de champignons;
• 150 grammes de mayonnaise;
• les épices;
• 220 grammes de fromage;
• l’huile;
• sauce soja et vinaigre.
Cuisson
1. Берем чашку воды, добавляем уксус, можно перец, remuer
La marinade devrait bien tourner.
2. Режем лук колечками, опускаем в marinade. Garder au moins
une demi heure
3. Parка маринуется лук, режем мясо, отбиваем и смазываем соевым
sauce, saupoudrer d’épices.
4. Champignons coupés en assiettes, saupoudrer de sel, poivre, ajouter
mayonnaise et mélanger doucement, essayez de ne pas endommager
les morceaux.
5. Sur une plaque à pâtisserie graissée, déposez une couche d’oignons, en morceaux
la viande
6. Mettez la viande dans la mayonnaise pour la viande.
7. Засыпаем du fromage, затем сразу отправляем в le four. Nous apportons �
préparation à 200 degrés.
Мясо по-французски с грибами в le four — полезные советы и
astuces
• Besoin d’étaler des couches de mayonnaise? La chose la plus facile à faire dans le paquet
percer et presser un maillage fin. Si la sauce est dans une boîte, alors
Vous pouvez le déplacer dans un sac ordinaire.
• Les champignons sautés sont beaucoup plus aromatiques que crus. Aussi �
à rôtir ils perdent l’excès d’humidité, ce qui dans la vaisselle cuite n’est ni
quoi
• Si le boeuf est utilisé pour la viande en français, après
en battant des tranches, vous pouvez les frotter avec de la crème ramollie
huile Le plat sera beaucoup plus tendre.
• La mayonnaise est un produit très calorique et peu utile. Dans
de nombreuses recettes peuvent facilement être remplacées par de la crème sure ou de la graisse
yaourt
